وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

قطع فيليه لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة آسيوية حلوة وحارة مع الأناناس والبصل، تُشكّل مقبلات شهية ولذيذة تناسب جميع المناسبات. هذه الوصفة مناسبة للطهي البطيء والفرن. تُقدّم ككنابيه، مع وضع كل قطعة من اللحم على سيخ.

مكونات:

• علبة واحدة (220 غرام) من قطع الأناناس المعلبة في عصيرها، مصفاة قليلاً
• ثلث كوب من صلصة الفلفل الحار الآسيوية الحلوة
• نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (أو أكثر حسب الرغبة)
• رطل واحد من فيليه مينيون أو لحم الخاصرة البقري قليل الدهن، مقطع إلى حوالي 30 قطعة بحجم اللقمة
• بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
• طماطم كرزية للتقديم (اختياري)
• معدات خاصةطنجرة الضغط البطيئة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، أناناس، صلصة آسيوية حلوة وحارة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الأناناس وصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا والفلفل الأحمر المجروش في قدر الطهي البطيء. قلبي المكونات.
الخطوة الثانية
• تبّلي اللحم بـ ⅛ ملعقة صغيرة من الملح و⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم ضعيه في قدر الطهي البطيء. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يتغطى بالتتبيلة.
الخطوة 3
• غطّي القدر واطهي اللحم على نار عالية لمدة 3-4 ساعات أو على نار هادئة لمدة 7-8 ساعات. إذا كنتِ تطبخين اللحم في الفرن، اخبزيه مغطى على حرارة 160 درجة مئوية (325 فهرنهايت) لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة الرابعة
• رشي المزيد من رقائق الفلفل الأحمر، إذا رغبتِ، وقدميها مع الطماطم وصلصة الطهي البطيء.

الأصوات: 2