التجميد: سندويشات دجاج مشوي مطبوخ ببطء

الأصوات: 1

وقت: الساعة السابعة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 8
سعرات حرارية 262، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 81 ملغ، الصوديوم 711 ملغ، سكر 19 ج.

أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم مثالية للطهي البطيء، إذ تبقى طرية وغنية بالعصارة حتى بعد ساعات من الطهي على نار هادئة. أما الصلصة التي ستُطهى فيها، فستُرضي حتماً أي مُحبٍّ للشواء، وخاصةً الأطفال: فهي غنية بالنكهة، تجمع بين الحلاوة والحموضة الخفيفة ولمسة مالحة رقيقة. حضّري عدة حصص من دجاج الشواء، وجمّديها في أكياس ليسهل عليكِ وضعها في قدر الطهي البطيء في يومٍ حافل، وتركها تُطهى بنفسها. فتّتي الدجاج وقدّميه مع الصلصة في خبز البرجر مع سلطة الكولسلو والمخلل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم
كوب ونصف من الكاتشب
ربع كوب من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من السكر البني الداكن
ملعقتان كبيرتان دبس السكر
ملعقتان كبيرتان من الخردل
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر
فص ثوم واحد مبشور
4 أرغفة خبز البرجر
سلطة الكولسلوالمخللات ورقائق البطاطس، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، كاتشب، خل التفاح، سكر بني، دبس السكر، الخردل، صلصة ورشستر، ثوم، خبز البرجر، الخيار المخلل، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الدجاج والكاتشب والخل والسكر والدبس وصلصة ورشستر والخردل والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، ورجّيه جيداً لتوزيع المكونات بالتساوي. أخرجي الهواء من الكيس وأغلقيه بإحكام. جمّديه لحين استخدامه (لمدة تصل إلى 3 أشهر). أذيبيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل الطهي.
انقل محتويات الكيس إلى قدر طهي بطيء سعة 6 كوارت. اطبخ على نار هادئة حتى يصبح الدجاج طرياً، من 5 إلى 7 ساعات. فتّت الدجاج بالشوكة وأعده إلى الصلصة.