سندويشات لحم الصدر البقري المطبوخ ببطء

الأصوات: 1

طريقة تحضير سندويشات لحم الصدر البقري في قدر الطهي البطيء

وقت: 8 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 474، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 61 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 128 ملغ، الصوديوم 265 ملغ، سكر - ج.

لحم الصدر البقري، ذو قوام متماسك قليلاً ونكهة غنية، مثالي للطهي البطيء، وبعدها يصبح طرياً جداً ويذوب في الفم. اطبخه في قدر الطهي البطيء مع صلصة مصنوعة من معجون الطماطم والخل والسكر البني والبيرة الداكنة والخردل وصلصة الصويا. النتيجة نكهة شواء آسرة، حتى في شقة صغيرة. وللحصول على لحم صدر بقري أكثر عصارة، قم بتحميره أولاً في مقلاة ساخنة، مع الاحتفاظ بعصارته. ابدأ الطهي البطيء في الليلة السابقة، وبحلول وقت الإفطار ستستمتع بسندويشات لحم بقري رائعة، والتي يمكن استخدامها أيضاً لتحضير العديد من المقبلات الأخرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
قطعة واحدة (2.2-2.6 كجم) من صدر لحم البقر، مقطعة إلى 3 قطع
4 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة
زجاجة واحدة 0.36 لتر من البيرة السوداء
4 سيقان كرفس، مقطعة إلى قطع كبيرة
2/3 كوب سكر بني
نصف كوب من معجون الطماطم
نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
ثلث كوب من خردل ديجون
ثلث كوب من صلصة الصويا
ورقتان من الغار
ملعقة صغيرة من البابريكا
قطعتان من خبز البريوش أو أي نوع آخر من الخبز، مقطعتان أفقياً ومحمصتان
سلطة الكولسلو، لتقديمها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، ثوم، بيرة غينيس، بيرة داكنة، كرفس، سكر بني، معجون طماطم، خل النبيذ، خردل ديجون، صلصة الصويا، ورق الغار، بابريكا، كعكة بريوش، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيتًا نباتيًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي قطعة اللحم بالملح والفلفل، ثمّ حمّريها من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق، مع إضافة الثوم خلال الدقيقتين الأخيرتين. انقلي اللحم والثوم إلى قدر طهي بطيء سعة 5-6 لترات. صبّي البيرة في المقلاة واطهيها لمدة 30 ثانية، مع كشط أي قطع متحمّرة؛ ثمّ صبّيها في قدر الطهي البطيء.
ضعي الكرفس بجانب اللحم، ثم أضيفي السكر البني ومعجون الطماطم والخل والخردل وصلصة الصويا وورق الغار والبابريكا. قلّبي المكونات، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 8 ساعات أو على نار عالية لمدة 6 ساعات. انقلي اللحم إلى لوح التقطيع واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطّعيه إلى شرائح رقيقة.

يُقدّم على أنصاف خبز البريوش مع سلطة الكولسلو، ويُرشّ عليه السائل من المقلاة.

ملحوظة

سيتبقى لديك كمية وفيرة من اللحم المطبوخ. استخدمه في التاكو، أو الكيساديلا، أو الفلفل الحار، أو حتى البيتزا.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة