حلوى براون بيتي مع التفاح والفراولة

الأصوات: 2

طريقة تحضير حلوى براون بيتي بالتفاح والفراولة

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

حلوى براون بيتي الفاكهية تشبه الفطيرة، فهي محشوة بالتفاح الطري والفراولة الحلوة، ولكن على عكس الفطائر التقليدية، لا تحتاج إلى عجن العجين. تُفرد حشوة الفاكهة والتوت في صينية فطيرة، وتُغطى بطبقة من فتات الخبز المقرمش والزبدة البنية، مما يُضفي عليها نكهة جوزية لذيذة. استخدام أنواع مختلفة من التفاح في الحشوة يُعطي نكهة أكثر تعقيدًا، تُكملها القرفة بتناغم. بعد الخبز، تصبح الحشوة طرية ومغطاة بطبقة مقرمشة تُضفي عليها لمسة مميزة. زيّن براون بيتي بالكريمة المخفوقة واستمتع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
ست شرائح كبيرة من الخبز الأبيض البائت (حوالي 170 غرامًا)، تُزال منها القشرة، ثم يُقطع الخبز إلى قطع.
تفاحتان من نوع جراني سميث، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة
تفاحتان من نوع جولدن ديليشس، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة
450 غرام من الفراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من السكر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
كريمة مخفوقة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأسود، تفاح، الفراولة، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية. ادهني صينية خبز سعتها 2 لتر بالزبدة.
اطحن فتات الخبز في محضرة الطعام حتى يصبح حجمها بحجم حبة البازلاء أو أصغر. (تكفي لحوالي 3 أكواب). ضع فتات الخبز على صينية خبز وحمّصها في الفرن مع التقليب لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.

في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 5-6 دقائق. اسكبيها فوراً في وعاء متوسط الحجم. في وعاء كبير منفصل، اخلطي التفاح والفراولة مع نصف كوب من السكر والقرفة والملح. اتركي المزيج جانباً حتى يذوب السكر وتخرج الفاكهة عصارتها، لمدة 10 دقائق تقريباً.
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اخلطي فتات الخبز المحمص مع الزبدة البنية، ثم وزعي ثلث الخليط في قاع الصينية المُجهزة. ضعي فوقها نصف خليط الفاكهة. كرري العملية مع الكمية المتبقية من فتات الخبز والفاكهة، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من فتات الخبز. رشي ملعقتين كبيرتين من السكر المتبقي. غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها حتى يصبح التفاح طريًا تقريبًا وتغلي الحشوة، لمدة ساعة وربع تقريبًا.
أزيلي ورق القصدير وارفعي درجة حرارة الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). استمري في الخبز حتى يصبح سطح الفطيرة ذهبي اللون وتصبح التفاحات طرية، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. اتركيها تبرد لمدة ١٥ دقيقة على الأقل. قدميها مع الكريمة المخفوقة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الطواجن / الحلويات / حلويات الفاكهة / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات