الفجل الكامل المخلل سريعاً

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

يمكن للفجل الصغير من حديقتك أن يصل إلى مائدتك بطريقة مميزة. فعملية التخليل السريعة تمنحه نكهة متوازنة بين الحموضة والتوابل، مع الحفاظ على قرمشته وجاهزيته للتقديم فورًا. جرّب الفجل بطريقة جديدة كليًا. هذه الوصفة تُتبّل حبات الفجل الكاملة مع ساقها الأخضر الصغير، ما يضفي عليها مظهرًا جذابًا ويُزيّن أي مائدة احتفالية. ولضمان امتصاصها للتتبيلة بشكل أفضل، اثقب كل حبة فجل بعمق في المنتصف باستخدام سيخ خشبي. بعد ذلك، اسكب تتبيلة ساخنة من خل الشمبانيا والتوابل فوق الخضار، واتركها مغطاة حتى تبرد. يُضفي الشمر نكهة ورائحة مميزتين. والنتيجة طبق مقبلات فريد ومثير للاهتمام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الفجل

أربع حزم من الفجل، مغسولة ومثقوبة من المنتصف، مع ترك سيقان بطول 1 سم تقريبًا.

ماء مالح

لتر واحد من خل الشمبانيا
كوب واحد من السكر الأبيض
ربع كوب توابل لتخليل الخضراوات
فصان من الثوم المهروس
عودان من الشمر الطازج (أو ملعقتان كبيرتان من بذور الشمر المجففة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفة:

ضعي الفجل في طبق كبير وعميق. اخلطي مكونات التتبيلة في قدر كبير واتركيها حتى تغلي. ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج الساخن فوق الفجل. غطيه فوراً بغلاف بلاستيكي بإحكام. بعد أن يبرد الفجل إلى درجة حرارة الغرفة، صفّي التتبيلة وقدميه.

وصفات بمكونات مماثلة: الفجل، خل الشمبانيا، توابل لتخليل الخضراوات، بصلة الشمر، ثوم

فئات: