جزر مخلل حار

الأصوات: 8

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر هذه المقبلات الشهية باستخدام الجزر الصغير. فهو يُنقع بسرعة أكبر ويبدو أكثر جاذبية عند التقديم. تُعبأ حبات الجزر الصغيرة بإحكام في مرطبان وتُنقع في مزيج من خل التفاح والسكر والتوابل، بالإضافة إلى رقائق الفلفل الأحمر المجفف. يصبح جاهزًا للأكل خلال يومين. في البداية، يتميز الجزر بنكهة متوازنة وحارة مع لمسة لاذعة لطيفة، ولكن كلما طالت مدة بقائه في الثلاجة، زادت حدّته. لذلك، يُفضّل نقع الجزر في مرطبانات صغيرة، لأن الوصفة بسيطة للغاية. الجزء الأصعب هو الانتظار حتى يحين وقت الاستمتاع بهذه المقبلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الجزر الصغير
كوب واحد من الماء
كوب واحد من السكر
1.5 كوب من خل التفاح
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
2 فلفل حار مجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، الفلفل الحار، رقائق الفلفل الأحمر، خل التفاح، مسحوق البصل، بذور الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الجزر في مرطبان زجاجي ذي غطاء معدني.
في قدر غير قابل للتفاعل، امزج الماء والسكر وخل التفاح ومسحوق البصل وبذور الخردل والملح ورقائق الفلفل الحار، واترك المزيج حتى يغلي. ثم اطبخه لمدة 4 دقائق.

اسكب التتبيلة الساخنة ببطء فوق الجزر، واملأ البرطمان حتى الحافة. أضف الفلفل الحار. اترك الجزر يبرد، ثم أغلق الغطاء. يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين أو يُخزن لمدة تصل إلى أسبوع واحد..

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / حفظ / خضراوات معلبة / طبق مخلل / طبق صيفي / المقبلات / المقبلات النباتية / المطبخ الآسيوي / ألتون براون

مجموعات الوصفات