طريقة حفظ سريعة: خيار مخلل حلو ومقرمش

الأصوات: 3

طريقة التحضير - حفظ سريع: خيار مخلل حلو ومقرمش

وقت: 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
كمية: مرطبان واحد بسعة لتر واحد.

يُتبّل الخيار المقطّع بالثوم والشبت وبذور الخردل في مزيج من خل التفاح والملح والسكر. لا تستغرق عملية التحضير أكثر من 20 دقيقة، ويصبح جاهزًا للأكل في غضون ساعتين. ولكن، إذا رغبت في نكهة أكثر اعتدالًا وقوة، يُنصح بتبريده طوال الليل. ينتج عن ذلك مذاق متوازن بين الحلاوة والحموضة مع لمسة من التوابل. يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، وستزداد نكهته قوةً مع مرور الأيام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 خيارات، مقطعة طولياً إلى 4 قطع
غصنان من الشبت
فص ثوم واحد مهروس
كوب واحد من خل التفاح
ربع كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل
معدات خاصةمرطبان ماسون سعة لتر واحد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الخيار المخلل، خل التفاح، بذور الخردل، ثوم، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ مرطبانًا سعة لتر واحد بالخيار والشبت والثوم. في قدر صغير، اخلط الخل والسكر والملح وبذور الخردل وكوبًا من الماء. اترك المزيج يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر. اسكب المزيج الساخن في المرطبان مع الخيار واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو يُفضّل طوال الليل. يمكن حفظ الخيار المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / حفظ / خضراوات معلبة / طبق مخلل / طبق صيفي / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات النباتية

مجموعات الوصفات