كرنب أحمر مطهو سريعاً مع التفاح ولحم الخنزير المقدد في مقلاة

الأصوات: 1

طريقة التحضير - ملفوف أحمر مطهو سريعاً مع التفاح ولحم الخنزير المقدد في مقلاة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 251، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 633 ملغ، سكر 14 ج.

يجمع هذا الطبق الخفيف من تريشا ياروود بين نكهات الخريف المنعشة. يمتزج مذاق تفاح جراني سميث الحلو والحامض مع قطع لحم الخنزير المقدد المالحة ليُكمّل مذاق الملفوف الأحمر المشوي. إنه طبق جانبي مثالي للحوم أو الدواجن!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد السميكة أو شرائح لحم بطن الخنزير
رأس واحد من الملفوف الأحمر (1 كجم)، مبشور (حوالي 12 كوبًا)
ربع كوب من عصير التفاح غير المحلى
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة كبيرة من خل التفاح
تفاحة غالا واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الأحمر، عصير التفاح، عسل، تفاح، خل التفاح، لحم خنزير مقدد، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة غير لاصقة. سخّنيها على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح مقرمشة، حوالي 6 دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية، وتخلصي من الدهون في المقلاة. بعد أن يبرد اللحم المقدد، فتّتيه إلى قطع صغيرة.
خفّف الحرارة إلى متوسطة وأضف الملفوف إلى المقلاة. اطهِهِ مع التقليب باستمرار حتى يذبل قليلاً، حوالي 4 دقائق. صب عصير التفاح والعسل والخل على جانب المقلاة. اطهِهِ مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر السائل، لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضف التفاح ورشّ ملعقة صغيرة من الملح وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلّب. أطفئ النار وأضف البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد المفتت.