فاصوليا خضراء باللوز "أماندين"

سمك الهلبوت "أماندين" طبق فرنسي كلاسيكي من المقبلات، يتكون من الفاصوليا الخضراء واللوز. يتميز بسهولة تحضيره وأناقته، مما يجعله مثالياً لعشاء فاخر أو مائدة احتفالية. ولضمان لذة هذا الطبق الجانبي، من المهم اتباع قاعدة طهي أساسية: تُسلق الفاصوليا في ماء مغلي ثم تُغمر فوراً في ماء مثلج للحفاظ على قوامها، مما يُضفي على الطبق مذاقاً رائعاً. بعد ذلك، تُسخّن الفاصوليا مع الكراث المقلي، الذي يُكسبها نكهة غنية، وقشر الليمون المبشور. أما سرّ هذا الطبق الجانبي فهو اللوز المحمص العطري، الذي يُضاف إلى الفاصوليا في نهاية الطهي.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فئات: