فاصوليا خضراء بصلصة الصويا

الأصوات: 2

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء المزججة بصلصة الصويا

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 115، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 785 ملغ، سكر 2 ج.

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة وسهلة لتقديم الفاصوليا الخضراء، جرب طهيها على الطريقة الآسيوية. أولاً، اسلق الفاصوليا سلقاً خفيفاً لتليينها مع الحفاظ على قوامها المقرمش ولونها الأخضر الزاهي. للقيام بذلك، جهّز وعاءً من الماء المثلج أو حماماً ثلجياً بجانب الموقد، ثم انقل الفاصوليا المسلوقة إليه فوراً. بعد ذلك، اقليها في الزبدة والتوابل وصلصة الصويا لبضع دقائق. سيمنع هذا الفاصوليا من النضج الزائد ويغطيها بصلصة الصويا اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
4 فصوص ثوم مفرومة
ربع كوب من صلصة الصويا
حفنة من الشبت المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، صلصة الصويا، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء، وتبّله بكمية وفيرة من الملح، واتركه حتى يغلي. أضف الفاصوليا الخضراء واسلقها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش. انقلها فورًا إلى حمام ثلجي لإيقاف الطهي، ثم انقلها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية أو إلى رف سلكي لتصفيتها.
في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الكانولا والزبدة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الفاصوليا الخضراء وصلصة الصويا والفلفل الأسود، واطهي المزيج حتى يقلّ حجم الصلصة قليلاً وتتغطى الفاصوليا جيداً، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها.