لحم الخنزير "أماندين" بصلصة اللوز

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 805، إجمالي الدهون 60 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 54 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 178 ملغ، الصوديوم 1051 ملغ، سكر 5 ج.

تُقدّم شرائح لحم الخنزير المشوية الطرية مع الفاصوليا الخضراء في صلصة مصنوعة من حليب اللوز واللوز المحمص. يُعدّ الزبدة البنية أحد المكونات الأساسية في الصلصة، حيث تُعزّز نكهة اللوز بلمستها المميزة. عند قلي الزبدة واللوز، راقبها حتى يصبح لونها داكنًا دون أن تحترق. هذا يُضفي على الطبق لمسة أنيقة وخفيفة، وهو مثالي لأي مناسبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
8 قطع من لحم الخنزير الطبيعي (سمك كل منها حوالي 0.8 سم)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من رقائق اللوز
340 غرام من الفاصوليا الخضراء، منزوعة الأطراف
كوب واحد من حليب اللوز
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، فاصوليا خضراء، لوز، زبدة بنية، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. تبّلي لحم الخنزير بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي أربع قطع من لحم الخنزير إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اقلبيها واستمري في الطهي لمدة دقيقة أخرى. ارفعي لحم الخنزير من المقلاة وضعيه في طبق. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون إلى المقلاة واطهي القطع المتبقية بنفس الطريقة. ضعيها في طبق واتركيها جانبًا.
أضيفي الزبدة واللوز إلى المقلاة، وقلّبي حتى يصبح لونها ذهبياً. انقلي اللوز إلى طبق منفصل.

أضيفي الفاصوليا، وحليب اللوز، والقشدة الحامضة، وصلصة ورشستر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى المقلاة. اطهي المزيج حتى تنضج الفاصوليا وتصبح طرية، وتبدأ الصلصة بالتكاثف، لمدة 6 دقائق تقريبًا. أضيفي البقدونس واللوز المحفوظ وقلّبي.
وزّعي الفاصوليا على 4 أطباق، وضعي فوقها القليل من الصلصة. ضعي فوق كل طبق قطعتين من الفاصوليا، ورشّي البقدونس المفروم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة