موز فلامبيه

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 146، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 43 ملغ، سكر 14 ج.

فاجئ ضيوفك بهذه الحلوى البسيطة والمميزة من الموز المقلي. يُقلى الموز الناضج، ولكن المتماسك (ليس شديد النضج)، في صلصة كراميل مع فانيليا طبيعية، وليكور برتقال، وقشر برتقال مبشور حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم يُضاف الروم إلى الصلصة ويُشعل. توخّ الحذر الشديد عند التعامل مع النار والكحول، واحرص على وجود غطاء في متناول يدك لإطفاء النار بسرعة. بعد ذلك، يُسكب الموز مع الصلصة المشتعلة في وعاء التقديم، ويُزيّن بالكريمة المخفوقة وقشر البرتقال المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاث موزات ناضجة، مقشرة، مقطعة إلى نصفين طولياً، ثم إلى نصفين عرضياً.
برتقالة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح
حبة فانيليا واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً
ربع كوب من مشروب البرتقال الكحولي أو البراندي
نصف كوب من الروم الداكن
كريمة مخفوقة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الموز، قشر البرتقال، مشروب كحولي بنكهة البرتقال، براندي، خلاصة الفانيليا، سكر بني، الروم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

استخدم مقشرة الخضار لتقشير 4 شرائح من قشر البرتقال. اعصر العصير وصفيه.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة مع السكر وقشر البرتقال المبشور وحبة الفانيليا. اطهي المزيج مع التحريك حتى يتكرمل السكر، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي إليها المشروب الكحولي وعصير البرتقال ورشة ملح.

أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة، أضيفي الموز مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، واطهي حتى يصبح لونه ذهبياً ولامعاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ارفعيه عن النار ووزعيه على الأطباق.
أضيفي الروم إلى المقلاة وأعيديها إلى نار متوسطة. سخّنيها لبضع ثوانٍ دون تحريك، ثم أميلي المقلاة بحذر لإشعال الروم (إذا كنتِ تستخدمين موقدًا كهربائيًا، قرّبي عود ثقاب مشتعل من الروم). اسكبي الصلصة المشتعلة فوق الموز. زيّنيها بالكريمة المخفوقة وقشر البرتقال المبشور.
ارفع المقلاة عن النار قبل إضافة الروم. توخ الحذر الشديد عند إشعال الكحول.صبّ الكحول في المقلاة وأشعلها بحذر باستخدام عود ثقاب أو ولاعة. أعد المقلاة إلى النار وحرّك برفق لخفض اللهب.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / نسبة دهون منخفضة / مِقلاة / الحلويات / حلويات الفاكهة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة