برجر دجاج فطيرة الدجاج

الأصوات: 3

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 همبرغر

هذا البرجر الشهي غني بنكهات فطيرة الدجاج الأمريكية. يتكون من المكونات الأساسية لفطيرة الدجاج التقليدية: الدجاج، والصلصة الكريمية، والجزر، والبازلاء الخضراء. لتحضير أقراص البرجر، امزج الدجاج المفروم مع الخضار المقلية وفتات الخبز. اقليها في المقلاة وقدمها في خبز محمص، مع صلصة البازلاء الكريمية. إنها وجبة لذيذة ومشبعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الدجاج المفروم
أربع قطع من خبز البرجر، محمصة قليلاً
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
عودان صغيران من الكرفس، مفرومان فرماً ناعماً
جزرة صغيرة واحدة، مبشورة
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من مرق الدجاج الجاف
ربع ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم
ثلث كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
ربع كوب فتات الخبز بانكو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، خبز البرجر، البازلاء، مسحوق الثوم، بذور الكرفس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضيفي الكرفس والجزر والكراث ومرق الدجاج وبذور الكرفس وربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى، لمدة 7 دقائق تقريبًا. انقلي المزيج إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي الدقيق ومسحوق الثوم، وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي كوبًا من الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي المزيج. استمري في طهي الصلصة مع التقليب المستمر حتى تتكاثف، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي البازلاء الخضراء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكمية وفيرة من الفلفل الأسود. ارفعي الصلصة عن النار، وغطّيها، واتركيها دافئة.

اخلطي فتات الخبز مع الخضار المقلية، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب المتبقي، واتركي المزيج لمدة 5 دقائق. أضيفي الدجاج المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. شكّلي المزيج إلى أربع قطع بسمك 2 سم. رشي المقلاة الحديدية والقطع برذاذ الطبخ.
سخّني مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ضعي قطع اللحم فيها بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت لأسفل، ثم رشي الجانب الآخر برذاذ الطبخ. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، غطّي المقلاة، واطهي لمدة دقيقتين. اقلبي قطع اللحم واطهيها بدون غطاء حتى تنضج تمامًا وتصبح متماسكة من الداخل، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا. قدّميها في خبز البرغر مع صلصة البازلاء.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / المطبخ الأمريكي / تريشا ياروود

وصفات مشابهة