برجر جوسي لوسي

الأصوات: 4

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 695، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 149 ملغ، الصوديوم 568 ملغ، سكر 3 ج.

ما يُميّز برجر "جوسي لوسي" عن غيره من البرجر التي تُغطّى فيها قطعة اللحم بالجبن هو قطعة اللحم الطرية المغطاة بالجبن الذائب في المنتصف. ابتُكر هذا البرجر في مينيابوليس في منتصف القرن العشرين، ويتنافس مطعمان على ادّعاء ابتكاره: النادي نادي 5-8 يزعمون أنها كانت فكرتهم، والتي يعود تاريخها إلى خمسينيات القرن الماضي، وبار الشواء المجاور مات يقال إنه في عام 1954، كان أحد زبائنهم هو أول من طلب هذا البرجر، وعندما تذوقه، هتف قائلاً: "إنه برجر جوسي لوسي!" على أي حال، هناك قاعدة واحدة فقط لتناول برجر جوسي لوسي: انتظر قليلاً قبل أن تعض لتجنب حرق نفسك بالجبن الذائب!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من اللحم البقري المفروم
أربع شرائح من جبنة الشيدر
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
4 أرغفة خبز البرجر
الكاتشب والمايونيز و/أو شرائح المخلل، للتجميع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، خبز البرجر، جبنة الشيدر، الخيار المخلل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. شكّلي خليط اللحم إلى ثماني قطع بسمك 0.5 سم. اطوي كل شريحة جبن إلى أربعة أجزاء، وضعي شريحة واحدة على كل قطعة من قطع اللحم الأربع. غطّي كل قطعة بقطعة لحم أخرى، وأحكمي إغلاق الجبن باللحم.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي قطع اللحم واطهيها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة.