وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُقدّم برجر لحم بقري شهي وحار على عجينة بريوش حلوة مع جبنة بري ذائبة كريمية وجرجير منعش. استمتع بمزيج رائع من النكهات والقوام المتناقض. يُقدّم البرجر مع البطاطا المقلية والمخلل.

مكونات:

• 350 غرام من البطاطس المقلية المجمدة
• ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأبيض أو خل الشمبانيا
• حبة بصل صغيرة مفرومة
• ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
• 700 غرام من اللحم البقري المفروم
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
• 170 غرام من جبنة بري، مقطعة إلى 8 شرائح رقيقة
• أربع قطع من خبز البريوش، مقطعة إلى نصفين أفقياً
• حزمة صغيرة من الجرجير، مع تقليم الأطراف القاسية
• مخلل الخيار والكاتشب للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، بطاطس مقلية، كعكة بريوش، جبنة بري، الجرجير المائي، خردل ديجون، خل النبيذ، خل الشمبانيا، صلصة ورشستر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخبزي البطاطس المقلية حسب التعليمات المذكورة على العبوة. في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي ملعقة صغيرة من الخردل، والخل، ونصف كمية الكراث المفروم، وملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي؛ ثم ضعيه جانباً.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي اللحم المفروم، وباقي الكراث المفروم، وملعقة كبيرة من الخردل المتبقية، وصلصة ورشستر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. شكّلي الخليط إلى أربع قطع دائرية بسمك 2 سم. في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقي على نار متوسطة.
الخطوة 3
• أضيفي قطع اللحم واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة؛ قبل دقيقتين من نهاية وقت الطهي، ضعي شريحتين من جبن البري فوق كل قطعة لحم وغطيها بغطاء حتى تذوب.
الخطوة الرابعة
• حمّص الخبز. أضف الجرجير إلى وعاء التتبيلة، وتبّله قليلاً بالملح والفلفل، وقلّبه جيداً. ضع قطع اللحم على الخبز وغطّها بالخس. قدّم البرغر مع البطاطا المقلية والمخلل والكاتشب.

الأصوات: 1