برجر الإفطار

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 767، إجمالي الدهون 60 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 317 ملغ، الصوديوم 854 ملغ، سكر 8 ج.

هذا البرجر الشهي والطويل، المحشو ببيضة مقلية، وقطعة لحم، وجبن، وجرجير طازج، مثالي لوجبة فطور في عيد الأب أو أي مناسبة خاصة أخرى. تُصنع قطعة اللحم من مزيج من اللحم البقري المفروم والسجق الإيطالي الحار. يُقدم البرجر في خبز محمص، مغطى بمزيج من المايونيز، والفجل الحار، والخردل، بالإضافة إلى جميع الإضافات الأخرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

التزود بالوقود

ربع كوب مايونيز
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من الفجل الحار المُجهز

البرغر

350 غرام من اللحم البقري المفروم بنسبة دهون 20%
220 غرام من النقانق الإيطالية النيئة بدون غلاف
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 60 غرام)
أربع قطع من خبز المافن الإنجليزي القياسي (أو المصنوع من الذرة)، مقطعة إلى نصفين من الجانبين ومحمصة.
حبة طماطم ناضجة واحدة، مقطعة إلى 4 شرائح سميكة
كوب واحد من الخضراوات الورقية ذات المذاق الحار، مثل الجرجير الصغير أو أوراق الخردل أو الجرجير المائي.
أربع بيضات كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، نقانق مفروم، بيض، جرجير، الجرجير المائي، جبنة الشيدر، طماطم، الفجل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

التزود بالوقود:

اخلط المايونيز والخردل والفجل في وعاء صغير واتركه جانباً.

الهامبرغر:

اخلطي اللحم المفروم والسجق برفق مع ربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود. قسّمي اللحم إلى 4 أجزاء وشكّليها على هيئة أقراص بقطر 10 سم.
في مقلاة غير لاصقة بقطر 30 سم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي قطع اللحم. اطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حوالي 3 دقائق، ثم اقلبيها. ضعي فوقها بعض الجبن واستمري في الطهي حتى يذوب الجبن وتنضج قطع اللحم تماماً، من 2 إلى 3 دقائق.

ادهني صلصة الخردل على خبز المافن الإنجليزي المحمص وضعي فوقها شريحة طماطم وقطعة جبن.
اكسر البيض في المقلاة مع ما تبقى من الدهن واقليه حسب رغبتك. ضع بيضة على كل قطعة من اللحم المفروم وأضف بعض الجرجير. غطها بالنصف الآخر من الخبز.