برجر لحم بقري وفطر

الأصوات: 3

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 55 ملغ، الصوديوم 836 ملغ، سكر 0 ج.

يُضفي فطر بورتوبيلو وصلصة الصويا نكهة أومامي مميزة على البرغر، مما يُبرز نكهة اللحم البقري بشكل مثالي. تُقلى قطع اللحم في مقلاة وتُرصّ على خبز القمح الكامل (مافن إنجليزي) مع جبن سويسري ذائب وخضراوات طازجة ومخللة. تُقدّم مع إدامامي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطرتان كبيرتان من نوع بورتوبيلو، تم إزالة السيقان والخياشيم، وتقطيع القبعات إلى 4 قطع
340 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
فص ثوم واحد مبشور
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
4 شرائح من الجبن السويسري الخفيف (حوالي 60 غرام)
عبوة واحدة (400 غرام) من حبوب الإدامامي المجمدة في قرونها
أربع قطع من خبز المافن الإنجليزي المصنوع من الحبوب الكاملة، مقطعة إلى نصفين من الجانبين
كاتشب، أوراق خس، حلقات بصل أحمر، شرائح رقيقة من الخضار المخللة للتجميع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر بورتوبيلو، الجبن السويسري، فول الإدامامي، اللحم المفروم، خبز الحبوب الكاملة، صلصة الصويا، البصل الأحمر، خَسّ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افرمي الفطر فرماً ناعماً في محضرة الطعام. انقليه إلى وعاء متوسط الحجم، وأضيفي اللحم المفروم، والثوم، وصلصة الصويا، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. اخلطي المكونات بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي. شكّلي الخليط إلى أربع قطع بسمك نصف بوصة.
سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي قطع اللحم، وتبّليها بالملح، واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 3 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة.

ضعي شريحة من الجبن السويسري فوق كل قطعة لحم، غطيها، واطهيها حتى يذوب الجبن، لمدة دقيقة إضافية تقريبًا. ارفعيها عن النار واكشفيها.
في هذه الأثناء، ضعي حبوب الإدامامي في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وغطيها بغلاف بلاستيكي، ثم اثقبي الغلاف عدة مرات بسكين لإخراج البخار. سخنيها في الميكروويف حتى يصبح لون الإدامامي أخضر زاهياً وطرياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أزيلي الغلاف وقلبيها مع ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي المتبقي؛ ثم تبليها بالملح حسب الرغبة.
حمّصي خبز المافن الإنجليزي، ثم حضّري البرغر بوضع قطع اللحم والخضار. قدّميه مع الإدامامي.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / محضرة الطعام / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة