برجر مشوي على الطريقة الإيطالية

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 715، إجمالي الدهون 48 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 158 ملغ، الصوديوم 626 ملغ، سكر 3 ج.

يُضفي الأوريجانو المجفف على قطع اللحم، وخل البلسميك على الخبز، وجبنة البروفولوني الذائبة، والريحان الطازج نكهات المطبخ الإيطالي على هذه البرغر. اشوي قطع اللحم على شواية خارجية لتحصلي على نكهة مدخنة صيفية لذيذة، وقدميها مع الجاردينيرا، وهو نوع من الخضراوات الإيطالية المخللة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زيت نباتي لدهن شبكة الشواء
700 غرام من اللحم البقري المفروم
ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
فص ثوم واحد مبشور
4 شرائح من جبنة بروفولون
ربع كوب مايونيز
ملعقة صغيرة من خل البلسميك
أربع قطع من خبز البرجر بالسمسم، مقطعة إلى نصفين أفقياً
أوراق ريحان طازجة، للتجميع
جاردينيرا، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، كعكات السمسم، جبنة بروفولون، بستانية، خل بلسميك، مردقوش، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية الخارجية على نار متوسطة الحرارة. في وعاء متوسط الحجم، اخلط اللحم المفروم والأوريجانو والثوم ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود.
شكّلي خليط اللحم إلى أربع قطع، وزن كل منها 170 غرامًا وقطرها حوالي 12 سم. اصنعي تجويفًا صغيرًا في وسط كل قطعة بإصبعك، ثم رشي سطحها الخارجي برفق بالملح والفلفل الأسود. ادهني شبكة الشواء بقليل من الزيت. اشوي القطع حتى تنضج حسب رغبتك، حوالي 4 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة، مع إضافة شريحة من الجبن إلى كل قطعة قبل دقيقة واحدة من نضجها.

امزج المايونيز وخل البلسميك في وعاء صغير. حمّص الخبز على الشواية لمدة دقيقة تقريبًا، ثم ادهنه بقليل من المايونيز. ضع فوقه قطعة من اللحم وبعض أوراق الريحان الطازجة. قدّم البرغر مع الجاردينيرا.

فئات: