برجر الفلافل

الأصوات: 2

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 481، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 66 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

برجر الفلافل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

820 غرام من الحمص المعلب، مغسول مسبقاً
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
نصف كوب من الكزبرة المفرومة
¾ كوب فتات الخبز
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
¾ كوب من الزبادي اليوناني العادي
ملح خشن
170 غرام من الخس المختلط
حبتان من الطماطم (واحدة مفرومة ناعماً، والأخرى مقطعة إلى شرائح)
أربع شرائح من خبز الساندويتش المصنوع من القمح الكامل، محمصة قليلاً
4 بصلات خضراء (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مفرومة
ثلث كوب من الفلفل الكرزي المعلب أو الهالبينو وملعقتان كبيرتان من ماء التخليل من البرطمان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الحبوب الكاملة، الحمص، الفلفل الحار، الفلفل جالابينو، ثوم، البصل الأخضر، طماطم، سلطة، الكزبرة، الكمون، فتات الخبز، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلط الحمص والثوم ونصف كمية كل من البصل الأخضر والكزبرة والفلفل المخلل وفتات الخبز والكمون لمدة 3 دقائق. شكّل الخليط إلى 4 أقراص رقيقة، قطر كل منها 7.5 سم.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي قطع اللحم واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، امزج الزبادي مع ماء مخلل الفلفل وتبّله بالملح. في وعاء كبير، امزج نصف كمية صلصة الزبادي مع الخضار الورقية والطماطم المفرومة وباقي البصل الأخضر والكزبرة.
ضعي برجر الفلافل على الخبز، ثم ضعي فوقه شرائح الطماطم، وباقي صلصة الزبادي، والفلفل المتبل. قدمي البرجر مع سلطة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة