سمك البلطي المقلي

الأصوات: 4

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تكتسب شرائح سمك البلطي المقلية نكهتها المميزة من توابل المأكولات البحرية، التي تُخلط مع الدقيق ثم تُغمس في الدقيق. لا يستغرق قلي الشرائح الطرية أكثر من 5 دقائق. انقل البلطي فورًا إلى مناديل ورقية لإزالة الدهون الزائدة، واستخدم الزيت المتبقي، الغني بنكهة السمك، لتحضير صلصة لذيذة من الزبدة والثوم وعصير الليمون والبقدونس الطازج. على الرغم من غنى الصلصة، تُضفي الأعشاب وعصير الليمون نكهة منعشة - مثالية للسمك المقلي! اسكب الصلصة فوق البلطي واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من فيليه سمك البلطي الطازج
ربع كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من توابل المأكولات البحرية
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت (الكانولا)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك البلطي، توابل السمك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
في صينية خبز مسطحة، اخلطي الدقيق، وتوابل المأكولات البحرية، والملح، والفلفل الأسود. أضيفي سمك البلطي وغطي كل جانب منه بطبقة خفيفة من الخليط.

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. انفضّي أي دقيق زائد عن السمك وأضيفيه إلى المقلاة. اقلي السمك على كلا الجانبين لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. انقلي سمك البلطي إلى صينية خبز مبطنة بكيس ورقي أو مناديل ورقية، وضعيه في الفرن ليظل دافئًا أثناء تحضير الصلصة.
خفّف الحرارة تحت المقلاة التي قليت فيها سمك البلطي، ثم أضف الزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضف الثوم وعصير الليمون والبقدونس، واطبخ لمدة دقيقتين. رتّب شرائح البلطي في أطباق، ورشّها بالصلصة، وقدّمها مع خضروات مشوية.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / مقبلات السمك / ساندرا لي

وصفات مشابهة