ملفوف مقلي في مقلاة

الأصوات: 4

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 43، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 2 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 287 ملغ، سكر 1 ج.

يُعدّ الملفوف المقلي طبقًا جانبيًا بسيطًا وسريعًا ولذيذًا للغاية، يُناسب تقريبًا جميع الأطباق الرئيسية، سواءً كانت لحومًا احتفالية أو نقانق مقلية. يحتوي هذا الطبق، بالإضافة إلى الملفوف، على ثلاثة مكونات فقط: الملح والفلفل الأسود والزبدة، التي تُضفي على الملفوف نكهة رائعة خفيفة ودسمة مع لمسة جوزية. يمكنك استخدام هذه الوصفة كقاعدة، وإضافة التوابل أو الأعشاب المفضلة لديك حسب الرغبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس صغير واحد من الملفوف الأبيض، بما في ذلك الأوراق الخضراء الخارجية (1.1 كجم)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الأبيض، سمنة، حبوب الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطعي الملفوف إلى نصفين، وضعيه بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان حول اللب، كما هو الحال في سلطة الكولسلو. تخلصي من اللب.
في مقلاة واسعة أو قدر سميك القاع، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الملفوف والملح والفلفل الأسود، واطهي لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الملفوف طرياً ويبدأ لونه بالتحول إلى البني. تبّلي بالملح حسب الرغبة وقدّميه ساخناً.

فئات: