سمك البلطي المقلي مع سلطة الفاصوليا السوداء

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 397، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 90 ملغ، الصوديوم 440 ملغ، سكر 0 ج.

يتميز فيليه سمك البلطي الطري بنكهة محايدة تتناغم بشكل رائع مع أي نوع من التوابل. ولتحضير سمك مقلي شهي، افرك أحد جانبي الفيليه بمزيج من البابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود. يُضفي القلي في زيت الزيتون قشرة لذيذة ونكهة حارة معتدلة. قدم البلطي مع سلطة غنية وعصيرة من الفاصوليا السوداء المعلبة والملفوف المبشور والخس، مع صلصة كريمة حامضة مميزة وصلصة سالسا فيردي. تُعد شريحة من خبز الذرة الطازج إضافة رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من سمك البلطي، وزن كل منها 170 غرام.
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ثلث كوب من صلصة السالسا الخضراء المعلبة
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 أكواب من مزيج سلطة الملفوف المبشور الجاهز (كيس 400 غرام)
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء، مغسولة
6 أكواب من الخس الروماني المبشور (رأس صغير واحد)
خبز الذرةللتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك البلطي، الملفوف الأبيض، الفاصوليا ذات العيون السوداء، صلصة السالسا، الخس، الكمون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط البابريكا والكمون وربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود. افرك أحد جانبي فيليه السمك بخليط التوابل.
اخلط المكونات في وعاء كبير صلصة سالسا فيرديخل، كريمة حامضة، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي خليط الكولسلو والفاصوليا وقلّبي. أضيفي الخس إلى الوعاء، لكن لا تقلبي.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي قطعتين من سمك البلطي، مع وضع الجانب المتبل لأسفل، واطهيهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق. اقلبي السمك بحرص واستمري في طهيه حتى يتماسك، لمدة 2-3 دقائق أخرى. انقليه إلى طبق وضعيه جانباً ليظل دافئاً. كرري العملية مع ملعقة زيت الزيتون المتبقية وقطعتي السمك المتبقيتين.
قلّب السلطة وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّم السمك مع السلطة وخبز الذرة.

فئات: