وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك البلطي المخبوز مع الماسالا والأرز - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 4 شرائح سمك بلطي، وزن كل منها 170 غرام
• كوب واحد من أرز بسمتي (أو أي نوع من الأرز طويل الحبة)، مغسول
• ملح
• نصف كوب من البازلاء المجمدة
• ¾ كوب من الزبادي اليوناني
• فص ثوم صغير مفروم
• قطعة واحدة من الزنجبيل (2-3 سم)، مقشرة ومقطعة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى شرائح الليمون للتزيين
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ربع ملعقة صغيرة مطحونة فلفل حريف
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المذابة
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك البلطي، أرز، أرز بسمتي، البازلاء، الزبادي، ثوم، جذر الزنجبيل، الليمون، الكمون، الفلفل الحار المطحون، نعناع، الفلفل الحار، غارام ماسالا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• تحضير الأرز: صبّ كوبًا ونصف من الماء في قدر، أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم أضف الأرز واتركه حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع تغطية القدر. بعد ذلك، ارفع القدر عن النار وأضف البازلاء، ثم غطِّه.
الخطوة الثانية
• تحضير التتبيلة: في الخلاط، امزج نصف كوب من الزبادي، والثوم، والزنجبيل، وعصير الليمون، والكمون، والفلفل الحار، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. اسكب المزيج في وعاء كبير (احتفظ بثلاث ملاعق كبيرة منه للصلصة). اثقب شرائح سمك البلطي عدة مرات بالشوكة وافركها بالملح. أضفها إلى التتبيلة في الوعاء وقلّبها جيداً. اتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 3
• تحضير شرائح سمك البلطي: سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. انقلي شرائح سمك البلطي إلى صينية خبز، واسكبي فوقها التتبيلة والزبدة المذابة، ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها حتى تنضج، لمدة تتراوح بين 15 و25 دقيقة تقريباً.
الخطوة الرابعة
• تحضير صلصة الماسالا: امزج ربع كوب الزبادي المتبقي، والنعناع، ​​و3 ملاعق كبيرة من التتبيلة، والملح حسب الرغبة في وعاء التقديم. قدّم شرائح سمك البلطي مع الأرز، ورشّها بالصلصة، وزيّنها بشريحة من الليمون.

الأصوات: 1