بيتزا مع بيستو الريحان

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بيتزا نباتية شهية بنكهات البحر الأبيض المتوسط. نستخدم عجينة بيتزا جاهزة، ولكن يمكنك استخدام عجينة البيتزا المفضلة لديك. تُدهن كل عجينة بسخاء ببيستو الريحان المحضر منزليًا وتُغطى بالبصل المكرمل، مما يضفي على البيتزا حلاوة لاذعة تتناغم بشكل رائع مع نكهة الريحان المنعشة. تُزين البيتزا بعد ذلك بشرائح الطماطم والزيتون الأسود المحمص ورشة من جبن البارميزان. للحصول على حواف مقرمشة، ادهنها بزيت الزيتون قبل الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قاعدتان كبيرتان للبيتزا، بيضاء أو من القمح الكامل
4 ملاعق كبيرة من الماء + ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
أربع بصلات متوسطة الحجم حلوة المذاق، مثل بصلة فيداليا، مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 ملاعق كبيرة من الجوز النيء الكامل
ثلثا كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش (اختياري)
ربع كوب من عصير الليمون الطازج (من ليمونة واحدة تقريبًا)
4-5 فصوص من الثوم المهروس
ملح البحر
4 أكواب من الريحان الطازج المفروم خشناً
كوبان من السبانخ الطازج غير المعبأ بشكل محكم
كوب واحد من زيتون كالاماتا المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، سبانخ، زيتون كالاماتا، طماطم، جبنة بارميزان، عصير الليمون، الجوز، خل البلسميك، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في قدر متوسط الحجم، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح لامعاً، لمدة دقيقتين تقريباً، ثم أضيفي البصل. اطهي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومتكرمل، لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة.

في هذه الأثناء، ضعي الجوز وكوبًا من زيت الزيتون في محضرة الطعام، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي جبنة البارميزان وعصير الليمون والثوم وملعقة صغيرة من ملح البحر، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي 3 و3/4 كوب من الريحان المفروم، واحتفظي بالربع كوب المتبقي لرشه على البيتزا. أضيفي السبانخ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا.
في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة حتى يصبح لامعاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الزيتون وقلّبيه لمدة 5 دقائق. ارفعيه عن النار، ثم أضيفي خل البلسميك ورشة ملح بحري حسب الرغبة.
للتجميعضعي عجينة البيتزا على صينيتي خبز أو صواني بيتزا دائرية كبيرة. وزّعي صلصة البيستو فوقها، مع ترك حافة بعرض 0.5 سم. ضعي فوقها البصل المكرمل، والطماطم، والريحان المتبقي، وخليط زيت الزيتون. رشي القليل من جبن البارميزان المبشور، حسب الرغبة. اخبزيها حتى يصبح لون العجينة ذهبياً، من 8 إلى 10 دقائق.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة