دجاج مشوي مع صلصة الريحان

الأصوات: 4

طريقة تحضير الدجاج المشوي مع صلصة الريحان

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الدجاج لذيذ، طري، وشهي، والصلصة رائعة. تتناغم تمامًا مع الخضار المشوية، أو السلطة، أو السمك مثلاً. كما أن لون الصلصة زاهٍ، مما يُضفي على الطبق رونقًا خاصًا. يُوازن الليمون النكهات دون أن يطغى عليها، ممزوجًا إياها بانسجام تام. تُضيف بذور الشمر لمسة منعشة، مما يجعل الطبق مميزًا حقًا. يُناسب هذا الدجاج العديد من الأطباق الجانبية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 صدور دجاج بالعظم والجلد
3 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد
ثلثا كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، بالإضافة إلى ربع ملعقة كبيرة إضافية
1.5 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة
1.5 ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كوب واحد من أوراق الريحان
فص ثوم كبير واحد
ملعقة صغيرة من بشر الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أفخاذ الدجاج، بذور الشمر، قشر الليمون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في كيس قابل للإغلاق، اخلطي ثلث كوب من زيت الزيتون، و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وبذور الشمر، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي الدجاج وأغلقي الكيس. قلّبي الدجاج جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (حتى 24 ساعة)، مع التقليب من حين لآخر.
في هذه الأثناء، في الخلاط، امزج الريحان والثوم وقشر الليمون المبشور وربع كوب من عصير الليمون وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف تدريجياً ثلث كوب زيت الزيتون المتبقي مع الخفق المستمر. تبّل صلصة الريحان بالملح والفلفل حسب الرغبة.

حضّر شواية على نار متوسطة الحرارة أو سخّن مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة. أخرج الدجاج من التتبيلة وتخلص منها. اطبخ الدجاج حتى ينضج تمامًا من الداخل، حوالي 8 دقائق لكل جانب.
انقل الدجاج إلى أطباق التقديم، ورش عليه صلصة الريحان، ثم قدمه.

يتناسب هذا الطبق جيداً مع نبيذ سوفينيون بلانك.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / وصفات دجاج سهلة / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / دجاج مشوي / دجاج مشوي / جيادا دي لورينتيس

مجموعات الوصفات