بيتزا بصلصة البيستو بالبروكلي

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

تُدهن العجينة بصلصة ممزوجة من جبنة البارميزان والبروكلي. ثم تُفتت الجبنة وتُغطى بشرائح الطماطم. عند التقديم، تُزين البيتزا بسخاء بأوراق الريحان الطازجة.

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة بيتزا إيطالية منزلية الصنع مع صلصة البيستو وجبن الماعز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

330 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة المصنوعة من القمح الكامل، في درجة حرارة الغرفة
(وصفة عجينة الخميرة (للبيتزا)
40 غرام من جبن البارميزان (نصف كوب من الجبن المبشور ناعماً)
85 غرام من جبن الماعز الطري
كوب واحد من الأوراق الطازجة بازيليكا
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة و 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
بخاخ خاص للتشحيم
حبة طماطم كبيرة واحدة
ربع ملعقة صغيرة مجففة رقائق الفلفل
كوبان من البروكلي المبشور والمطبوخ مسبقاً (يمكن استخدام البروكلي المجمد)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، صلصة البيستو، ملفوف البروكلي، جبنة بارميزان، جبن الماعز، طماطم، رَيحان، رقائق الفلفل الأحمر، عجينة الخميرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٤٥ درجة مئوية. إذا كنت تستخدم البروكلي المجمد، فقم بإذابته أولاً وفقاً لتعليمات العبوة.
ابشر جبن البارميزان ناعماً وضع 1/3 كوب في محضر الطعام مع البروكلي و 2/3 كوب من الريحان و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

أثناء قيام محضر الطعام بخلط المكونات، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

قم برش سطح العمل بدقيق الذرة، وباستخدام النشابة و/أو يديك، قم بفرد العجين على شكل دائرة بقطر 30 سم.

ادهني صينية الخبز برذاذ الطبخ وضعي العجينة عليها. وزعي صلصة البيستو بالبروكلي فوق العجينة، مع ترك حافة للسماح بتكوين قشرة ذهبية اللون.

ضعي فوقها جبن الماعز ثم شرائح الطماطم الرقيقة.
اخبزي البيتزا لمدة 12-14 دقيقة، حتى يصبح الجبن والطماطم طريين ويصبح لون العجينة ذهبياً.
رشي البيتزا بما تبقى من جبن البارميزان، وثلث كوب من الريحان، ورقائق الفلفل الحار. ثم رشي عليها ما تبقى من زيت الزيتون (ملعقتان صغيرتان)، وقطعيها إلى 8 قطع.