ليمون-فانيليا مع توت بري

الأصوات: 4

طريقة تحضير بودنغ الليمون والفانيليا والتوت

وقت: 3 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

البوسيت حلوى إنجليزية، كانت في العصور الوسطى مشروبًا يُحضّر من الحليب المتخثر والنبيذ. أما اليوم، فهي عبارة عن كاسترد ناعم يُصنع من الكريمة والسكر وعصير الليمون. ورغم وجود تفسير علمي لتصلب الكريمة والسكر مع عصير الليمون، إلا أن تحضير حلوى بثلاثة مكونات أساسية فقط في 15 دقيقة يُعدّ سحرًا حقيقيًا! مع ذلك، يحتاج الكاسترد إلى وقت ليتماسك. ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات، وسيكون جاهزًا للأكل بالملعقة. اتركيه طوال الليل ليصبح أكثر تماسكًا. إذا كان لديكِ بشر برتقال، أضيفي القليل منه إلى الكريمة قبل تسخينها، ثم صفّيها قبل سكبها في الأكواب. عند التقديم، زيّني كل حصة بالكريمة المخفوقة والتوت الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من التوت
2.5 كوب من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة كبيرة + نصف ملعقة صغيرة من صحراء
حبة فانيليا واحدة
ربع كوب من عصير الليمون الطازج (حوالي ليمونتين)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توت العُليق، كريم، قرون الفانيليا، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

احتفظ بأربع حبات من التوت للتقديم، وقم بتقسيم حبات التوت المتبقية بين أربعة برطمانات ماسون سعة 8 أونصات أو أكواب زجاجية مقسّى.
في قدر صغير، اخلطي كوبين من الكريمة الثقيلة ونصف كوب من السكر. شقّي حبة الفانيليا بالطول، واكشطي البذور في الكريمة، ثم أضيفي حبة الفانيليا. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي غليانًا خفيفًا، ثم اطهيه لمدة 4 دقائق مع التقليب من حين لآخر والتأكد من تبخره (قد يحدث ذلك بسرعة). ارفعي القدر عن النار، وأزيلي نصفي حبة الفانيليا، ثم أضيفي عصير الليمون.

صبّي الكريمة في البرطمانات (ستطفو حبات التوت على السطح). ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تماماً، لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
قبل التقديم، اخفقي برفق نصف كوب الكريمة المتبقية مع نصف ملعقة صغيرة من السكر المتبقية، ثم زيني الحلوى. ضعي حبة توت على كل حصة. إذا كنتِ تخططين لتقديم حلوى البوسيت في اليوم التالي، اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / المشروبات الغازية / ميلك شيك، مشروبات مثلجة / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإنجليزي

مجموعات الوصفات