لحم الخنزير بالعظم على طريقة البيتزا

الأصوات: 2

طريقة تحضير - شريحة لحم الخنزير على طريقة البيتزا

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم تُطهى بسرعة وتُقدم بشكل أنيق. إنها مثالية لطبق البيتزا النابولي الشهير، حيث يُطهى اللحم على نار هادئة في صلصة خفيفة من معجون الطماطم ومرق الدجاج والنبيذ مع البصل والتوابل العطرية والأعشاب، وهي جميعها مكونات أساسية في المطبخ المتوسطي. هذا الطبق مثالي لوجبة العيد أو عشاء سريع خلال الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع قطع من لحم الخنزير الطبيعي، بسمك 4 سم، مع العظم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
فص ثوم كبير مهروس
ملعقة صغيرة من بذور الشمر
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
غصنان من الأوريجانو الطازج (أوراق مفرومة فقط) أو ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ربع كوب من معجون الطماطم
كوب واحد من النبيذ الأحمر
كوبان من مرق الدجاج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، خمر أحمر، معجون طماطم، رقائق الفلفل الأحمر، بذور الشمر، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تبّلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم المفروم وقلّبي حتى يتشرب الزيت النكهة. أضيفي شرائح اللحم واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. انقلي شرائح اللحم إلى طبق واتركيها جانبًا. أضيفي بذور الشمر والبصل ورقائق الفلفل الأحمر والأوريجانو. خفّفي النار واطهي المزيج لمدة 7-8 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم واطهي لمدة دقيقة، ثم أضيفي النبيذ واطهي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي المرق وقلّبي جيداً. أعيدي قطع اللحم إلى المقلاة، غطّيها، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 5-6 دقائق. انقلي قطع اللحم والصلصة إلى طبق التقديم وقدّميها.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / مِقلاة / عشاء / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / / المطبخ الإيطالي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة