لحم خنزير مع صلصة موجو وموز الجنة

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم الخنزير مع صلصة موجو والموز الجنة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 115 ملغ، الصوديوم 360 ملغ، سكر 0 ج.

حضّر وجبة متكاملة من شرائح لحم الخنزير بالعظم مع الأرز والموز المقلي. يُضفي صلصة الموهو، المُحضّرة من الكزبرة والنعناع المفرومين وعصير الحمضيات والتوابل، نكهةً مميزة. تُدهن شرائح اللحم بهذه الصلصة قبل قليها، وتُضاف إلى الأرز أثناء سلقه، ثم تُقدّم معه. سيكتسب الأرز نكهةً وقواماً أكثر تميزاً عند مزجه بالفاصوليا المعلبة. اشوِ شرائح اللحم والموز في الفرن معاً، لضمان نضج لحم الخنزير الطري بسرعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع قطع من لحم الخنزير الطبيعي من منتصف الخاصرة مع العظم (حوالي 170 غرام لكل قطعة)
كوب واحد من الكزبرة الطازجة + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من النعناع الطازج
¾ كوب عصير برتقال
عصير ليمونتين (حوالي ربع كوب) + شرائح للتقديم
5 فصوص من الثوم
نصف حبة فلفل هالبينو، مفرومة فرماً خشناً (أزل البذور لتقليل الحرارة)
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا الحمراء، مغسولة
موزة صفراء ناضجة واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً، ثم مقطعة إلى نصفين عرضياً (مع القشرة).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، الفلفل جالابينو، الفاصوليا الحمراء، عصير الليمون، عصير البرتقال، الكمون، نعناع، موز الجنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. في الخلاط، اهرسي الكزبرة والنعناع وعصير البرتقال وعصير الليمون والثوم والفلفل الحار والكمون وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون. انقلي ربع كوب من صلصة الموهو إلى وعاء كبير. تبّلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود وأضيفيها إلى الوعاء.
في قدر متوسطة الحجم، ضعي ثلاثة أرباع كوب من الماء، والأرز، والفاصوليا، ونصف كوب من صلصة الموهو المتبقية، واتركيها على نار عالية حتى تغلي (احتفظي بالصلصة المتبقية للتقديم). غطّي القدر، وخفّفي النار، واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل ويصبح طرياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. ارفعي القدر عن النار وغطّيه ليظل دافئاً.

أخرجي شرائح لحم الخنزير من التتبيلة ورصّيها في صينية تحميص مضبوطة على وضعية الشواء (أو على رفّ موضوع على صينية خبز ذات حواف). ضعي الموز الأخضر، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، على صينية الخبز بجانبها. اشويها في الفرن حتى يصبح لون اللحم والموز ذهبياً بنياً وينضج لحم الخنزير تماماً، لمدة 7 دقائق تقريباً.
غطّي قطع اللحم بالباقي صلصة موجو ورشّي الكزبرة. قدّميها مع الأرز والموز الأخضر وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / شواية في الفرن / تناول طعام صحي / وجبات غداء صحية / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكوبي

وصفات مشابهة