حشوة خبز بالأرز البري وجبن الماعز

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة الخبز بالأرز البري وجبن الماعز

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 692، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 62 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 79 ملغ، الصوديوم 1141 ملغ، سكر 7 ج.

إذا كنتِ تُقدّمين الديك الرومي أو الدجاج على مائدة العيد، فقدّميه مع هذا الطبق الجانبي الفاخر من بوبي فلاي. حشوة الخبز الأمريكية الكلاسيكية مُكمّلة بقطع من نقانق تشوريزو الحارة، والأرز البري، وجبن الماعز الحامض. اخبزي الحشوة بشكل منفصل عن الديك، وستكفي لعدد كبير من الأشخاص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الأرز البري
6 ملاعق كبيرة من الماء
350 غرام من نقانق تشوريزو الإسبانية المقطعة إلى مكعبات
5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد من البصل الإسباني المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من الجزر المقطع مكعبات
نصف كوب من الكرفس المقطع مكعبات
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم
رغيف خبز ريفي عمره يوم واحد، مقطع إلى مكعبات
2-4 أكواب من مرق الدجاج محلي الصنع
340 غرام من جبن الماعز
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز إيطالي، نقانق تشوريزو، جزرة، كرفس، جبن الماعز، الأرز البري، ثوم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في قدر كبير، ضعي الأرز والماء وملعقة كبيرة من الملح. اتركيه على نار عالية حتى يغلي، ثم اطهيه حتى تتفتح حبات الأرز تمامًا، لمدة ساعة وربع إلى ساعة ونصف. يجب أن يكون الأرز قد نضج تمامًا. صفّيه جيدًا، ثم انقليه إلى وعاء كبير، واتركيه جانبًا.

سخّني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكوريزو والبصل والجزر والكرفس، واطهي حتى تطرى الخضراوات. أضيفي الثوم والزعتر، واطهي لمدة دقيقة واحدة (ننصح باستخدام كوريزو دارتانيان، لأنه ليس نيئًا ولا مطبوخًا بالكامل، بل بين النيء والمطبوخ).
أضيفي خليط البصل والخبز وجبن الماعز والبقدونس وكوبين من مرق الدجاج إلى الأرز. قلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي. يجب أن يكون حشو الخبز رطباً نوعاً ما؛ أضيفي المزيد من المرق إذا لزم الأمر. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
انقل الحشوة إلى طبق خبز كبير مدهون بالزيت واخبزها بدون غطاء حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / المطبخ الأمريكي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة