معكرونة بيني مع فاهيتا الدجاج

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُحضّر الفاهيتا المكسيكية في مقلاة واحدة مع معكرونة بيني، لتُشكّل وجبة متكاملة من الدجاج والخضار وطبق جانبي في غضون 30 دقيقة فقط. لتحضيرها، ستحتاج إلى مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن. أولاً، اقلي الفاهيتا مع شرائح أفخاذ الدجاج والبصل والفلفل الحلو المتبّل. ثم أضيفي المعكرونة الجافة واستمري في طهي الفاهيتا مع صلصة الجبن الكريمية. اللمسة الأخيرة هي طبقة مقرمشة من رقائق التورتيلا المفتتة. رشيها على الطبق بالكامل واشويها في الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 4 قطع)، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
220 غرام من معكرونة بيني
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 حبات فلفل حلو متوسطة الحجم (أحمر، أصفر، وأخضر)، مقطعة إلى شرائح بعرض 0.5 سم.
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
170 غرام من الجبن الكريمي المقطع إلى مكعبات
110 غرام من جبنة بيبر جاك المبشورة
¾ كوب من رقائق التورتيلا المطحونة
بيكو دي جالو وكريمة حامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، أفخاذ الدجاج، الفلفل الحلو، تورتيلا، صلصة بيكو دي جالو، الكمون، جبنة كريمية، جبنة بيبر جاك، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
في وعاء صغير، اخلط مسحوق الفلفل الحار والكمون وملعقة كبيرة من الملح.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج وخليط مسحوق الفلفل الحار، وقلّبي من حين لآخر حتى يبدأ الدجاج في اكتساب اللون وتتحمّص التوابل، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الفلفل الحلو والبصل، واطهي حتى يبدأا في إطلاق عصائرهما، لمدة 3-4 دقائق.

أضيفي المعكرونة وكوبين ونصف من الماء إلى المقلاة، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي. بمجرد أن يغلي الماء، استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة وتصبح طرية (ألدينتي) ويتكاثف الصوص ويقل حجمه إلى النصف تقريبًا، لمدة 14-16 دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الجبن الكريمي وقلّبي حتى يذوب. رشي الجبن المبشور ورقائق البطاطس المفتتة.
انقلها إلى الفرن واشويها حتى يصبح الجبن فقاعيًا ومحمصًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

فئات:

وصفة / مِقلاة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة