معكرونة بيني مخبوزة في الفرن مع الطماطم

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة بيني بالفرن مع الطماطم

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 757، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 22 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 117 ملغ، الصوديوم 939 ملغ، سكر 0 ج.

طاجن إيطالي شهي لعشاء عائلي لذيذ. تُسلق معكرونة بيني وتُقلب مع صلصة طماطم كريمية غنية بالشمر ولحم الخنزير المقدد المقلي، ثم تُفرد في قاع صينية فرن. بعد ذلك، تُغطى المعكرونة بثلاثة أنواع من الجبن: موزاريلا، فونتينا، وبارميزان، والتي تتحول بعد الخبز إلى عجينة جبن لذيذة تُكمل نكهة المعكرونة في الصلصة بشكل مثالي. بفضل شكلها الأنبوبي، تمتص معكرونة بيني جميع عصارة الصلصة الشهية، مما يضمن تجربة مُرضية مع كل ملعقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة بيني (ريش)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن المقلاة
220 غرام من لحم الخنزير المقدد (مع إزالة الدهون الزائدة)، مقطع إلى مكعبات
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
جذر شمر واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المعلبة في عصيرها
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من الريحان الطازج المفروم
كوب واحد من جبن البارميزان المبشور (حوالي 70 غرام)
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 220 غرام).
كوب وربع من جبنة فونتينا المبشورة (حوالي 170 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، جبنة كونينا، طماطم برقوقية، بصلة الشمر، كريم، بانشيتا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البانسيتا وقلّبيها حتى يذوب الدهن، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. صفّي الدهن، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة منه. أضيفي البصل والشمر واطهي حتى يصبح الشمر طريًا، لمدة خمس دقائق تقريبًا.
اهرسي الطماطم بيديكِ، ثم اسكبيها في المقلاة مع عصير الطماطم من العلبة واتركيها حتى تغلي. أضيفي نصف كوب من الماء المغلي إلى علبة الطماطم الفارغة وأضيفيها إلى الصلصة. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة أثناء طهي المعكرونة.

أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها حتى تنضج. صفّيها وأضيفيها إلى الصلصة. أضيفي الريحان ونصف كوب من جبن البارميزان. رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتبّلي بالملح، وقلّبيها جيداً.
ادهني صينية خبز مقاس 22×32 سم بزيت الزيتون. ضعي طبقات من المعكرونة، جبنة الموزاريلا، جبنة فونتينا، ونصف كوب جبنة البارميزان المتبقية في الصينية. رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي. اخبزيها مكشوفة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة