وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صلصة المارينارا السميكة هذه من إينا، مع الثوم الطازج ورشة من النبيذ الأحمر، هي لتلك الليالي التي تحتاج فيها إلى أسرع وجبة عشاء على الإطلاق. المعكرونة (انظر الوصفة).

مكونات:

• علبة واحدة (800 مل) من لب الطماطم المفروم أو معجون الطماطم البرقوقية
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• كوب واحد من البصل المفروم (رأس واحد)
• 1.5 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• نصف كوب من النبيذ الأحمر (مثل نبيذ كيانتي)
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صلصة طماطم، صلصة مارينارا، طماطم برقوقية، خمر أحمر، البصل، ثوم، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (قطرها 30 سم). أضيفي البصل وقلبيه على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً، لمدة 5-10 دقائق.
  
  أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى. صبّي النبيذ واتركيه على نار عالية مع كشط أي قطع متحمّرة، حتى يتبخّر معظم السائل، حوالي 3 دقائق. أضيفي الطماطم والبقدونس والملح والفلفل. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 15 دقيقة.

الأصوات: 9