وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16
كمية: 4 ملاعق كبيرة

تُؤكل صلصة الطماطم عادةً مع اللحوم والخضراوات، لكنها تحظى بشعبية خاصة كصلصة للمعكرونة. تتميز الطماطم بنكهتها الغنية ومحتواها العالي من الماء وقوامها الطري، مما يجعلها مثالية لتحضير صلصة رائعة. تُسهّل هذه الوصفة استخدام الطماطم غير المناسبة لأطباق أخرى، كالطماطم الناضجة جدًا أو المتشققة أو المتضررة. علاوة على ذلك، فإن الصلصة المصنوعة من هذه الطماطم تكون أحلى وأكثر نكهة.

مكونات:

• 8 حبات طماطم متوسطة الحجم، ناضجة جداً ومتشققة أو متضررة
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ربع بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
• 3 أغصان من الزعتر الطازج
• حزمة صغيرة من أوراق الريحان الطازج المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم، ثوم، البصل، زعتر، رَيحان، صلصة طماطم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بإزالة أي أجزاء متضررة أو متشققة أو متعفنة من الطماطم وتخلص منها. قطّع الطماطم قطعاً كبيرة، مع الاحتفاظ بالعصير.
الخطوة الثانية
• سخّني الزيت في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة الحرارة. شوّحي الثوم والبصل مع التقليب حتى يصبح لونهما ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الطماطم ونصف كمية عصيرها (تخلصي من الباقي)، وأوراق الزعتر والريحان، واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة دون غطاء حتى يثخن الصوص، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
الخطوة 3
• أزيلي أغصان الزعتر وتخلصي منها. أضيفي ملعقة ونصف صغيرة من الملح وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة. قدّمي الطبق فوراً أو خزّني الصلصة مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في المجمد لمدة تصل إلى شهرين.

الأصوات: 24