كعكات التوت الأزرق والنكتارين

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كب كيك

تُضفي قطع النكتارين المُضافة إلى العجينة نكهةً ورائحةً صيفيةً مميزةً على كعكات التوت الكلاسيكية. العجينة سهلة التحضير بمكونات بسيطة، ولا تحتاج إلى خلاط. قبل الخبز، رُشّي كل كعكة بشرائح اللوز للحصول على قشرة مقرمشة بنكهة الجوز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثلثا كوب من السكر المحبب
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من الكريمة الحامضة
بيضتان كبيرتان
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز الطبيعية
حبتان صغيرتان من النكتارين، مقطعتان إلى قطع (حوالي 1 3/4 كوب)
نصف كوب من التوت الأزرق
ربع كوب من شرائح اللوز
سكر خشن، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الكريمة الحامضة، .توت، النكتارين، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضعي أكواب ورقية في صينية مافن معدنية تحتوي على 12 كوباً.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. في وعاء آخر، اخلطي السكر، والزيت النباتي، والقشدة الحامضة، والبيض، وخلاصة اللوز؛ ثم أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق واعجنيه حتى تتكون عجينة متماسكة. أضيفي النكتارين والتوت الأزرق وقلّبي برفق.

وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك، بحيث تملئيها حتى ثلاثة أرباعها. رشي اللوز، ثم رشي السكر الخشن. اخبزيها حتى يصبح لون الكب كيك ذهبياً وتعود قممها إلى وضعها عند الضغط عليها برفق، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
اتركي الكعكات تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / إفطار / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الدونات، والفطائر، والكعك / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات