طبقة أساسية من آيس كريم الشوكولاتة

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: ¾ كوب

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 230، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 7 ملغ، الصوديوم 47 ملغ، سكر 15 ج.

تُضفي هذه الطبقة الشوكولاتية قوامًا مقرمشًا على الآيس كريم، تمامًا كالآيس كريم الجاهز. يسهل تحضيرها في المنزل، ويمكن حفظها في الثلاجة لعدة أشهر. يُعد زيت جوز الهند أحد المكونات الأساسية في هذه الصلصة، فهو يُساعد الطبقة على التماسك فور تبريدها. يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة تفضله: داكنة، أو شبه حلوة، أو بالحليب، أو بيضاء. كما يمكنك إضافة نكهات ومستخلصات متنوعة، بالإضافة إلى التوت المجفف المطحون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، البيضاء أو بالحليب، مفرومة
ربع كوب من زيت جوز الهند المكرر
رشة من ملح البحر الناعم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة الحليب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ بضعة سنتيمترات من الماء في قدر واتركه حتى يغلي. اخلط الشوكولاتة وزيت جوز الهند وملح البحر في وعاء متوسط مقاوم للحرارة، ثم ضعه فوق القدر (يجب ألا يلامس قاع الوعاء الماء). سخّن المزيج على حمام مائي مع التقليب من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً، لمدة 5-10 دقائق.
أخرجي الوعاء من حمام الماء واتركي الشوكولاتة تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل سكبها فوق الآيس كريم (أو يمكنكِ غمس الآيس كريم في الشوكولاتة). صبّي الكمية المتبقية من الصلصة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وأحكمي إغلاقه، ثم ضعيه في الثلاجة. يمكن تخزينه لمدة 3 أشهر.