وصفة السوفريتو الأساسية

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 176، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 496 ملغ، سكر 5 ج.

إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ورائحة المطبخ اللاتيني إلى أي طبق، فإن أسهل طريقة هي تحضير السوفريتو. وهو عبارة عن خضار مقلية، تختلف مكوناتها قليلاً في أنحاء أمريكا اللاتينية، ولكن الوصفة الأساسية تتضمن البصل والطماطم والبصل الأخضر والكزبرة. يمكن تقديم السوفريتو كصلصة أو كتوابل. جرب إضافته إلى البيض المخفوق البسيط ولاحظ كيف يتحول فطورك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
12 بصلة خضراء مفرومة فرماً ناعماً، الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط
بصلة صفراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
حبة طماطم كبيرة مفرومة فرماً ناعماً (مع إزالة اللب)
نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، طماطم، البصل الأخضر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل الأخضر والبصل والطماطم.
اطبخي المكونات مع التحريك حتى يصبح البصل طرياً وذهبي اللون وتصبح الطماطم طرية، لمدة عشر دقائق تقريباً. أضيفي الكزبرة، ثم تبّلي بالملح والفلفل. قدّمي السوفريتو دافئاً أو اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / الصلصات / المرق / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اللاتيني الأمريكي

مجموعات الوصفات