برجر سمك السلمون مع سلطة الكولسلو والتفاح

الأصوات: 4

طريقة تحضير برجر السلمون مع سلطة الكرنب بالتفاح

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 670، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 195 ملغ، الصوديوم 1198 ملغ، سكر 15 ج.

حضّر برجر باستخدام شرائح سمك السلمون المعلب. يُخلط السمك المفتت مع الكريمة الحامضة والبيض وفتات الخبز والتوابل، ثم يُشكّل على هيئة أقراص ويُقلى سريعًا في مقلاة. قدّمه في خبز بطاطا محمص مع كريمة حامضة بالشبت وسلطة كول سلو بالتفاح الأخضر. تُعدّ هذه السلطة المنعشة إضافة مثالية لبرجر السلمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلة حمراء صغيرة واحدة (نصفها مقطع إلى شرائح رقيقة، والنصف الآخر إلى مكعبات)
نصف رأس كرنب أبيض، مقطع إلى شرائح رفيعة جداً (حوالي 4 أكواب)
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
علبة واحدة (400 غرام) من سمك السلمون المعلب، تُجفف وتُفتت بالشوكة
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
نصف كوب من فتات الخبز البانكو
ربع كوب + ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة أو القشدة الحامضة
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
تفاحة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 قطع من خبز البطاطس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، الملفوف الأبيض، فتات الخبز بانكو، كريمة طازجة، الكريمة الحامضة، خل الأرز، تفاح، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البصل المقطع والملفوف وخل الأرز ونصف ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا في وعاء كبير وحرك المكونات جيدًا.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط سمك السلمون مع البصل المفروم والبيض. فتات الخبزربع كوب من الشبت، كوبان من الكريمة الحامضة، نصف كوب من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. شكّلي أربع قطع بسُمك 1 سم. اخلطي ربع كوب من الكريمة الحامضة في وعاء صغير مع ملعقة كبيرة من الشبت المتبقي.

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي قطع السلمون واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ومتماسكة، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
أضيفي التفاح إلى خليط الملفوف. أضيفي ربع كوب الكريمة الحامضة المتبقية وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي كرات السمك على الخبز، وزيّنيها بالكريمة الحامضة والشبت. قدّميها مع سلطة الكولسلو.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / مقبلات السمك / طبق الكرنب / مقبلات الكرنب / أطباق الملفوف الأبيض / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة