كعكة بنكهة بسكويت غراهام مع كريمة زبدة الفول السوداني

الأصوات: 1

طريقة تحضير كعكة غراهام كراكر مع كريمة زبدة الفول السوداني

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1089، إجمالي الدهون 66 ج.، الدهون المشبعة 28 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 111 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 153 ملغ، الصوديوم 647 ملغ، سكر 72 ج.

إذا سبق لك أن تذوقت بسكويت غراهام مع زبدة الفول السوداني، فلن تنسى مذاقه الرائع. هذه الكعكة تحاكيه تمامًا، محولةً وجبة خفيفة سريعة إلى حلوى فاخرة للعطلات. تُخبز طبقات الكعكة بدقيق غراهام مع لمسة من القرفة والفانيليا، مما يمنحها نكهة بسكويت غراهام المميزة. زيّنيها بكريمة زبدة الفول السوداني الناعمة والخفيفة واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة بنكهة بسكويت غراهام

كوبان من دقيق غراهام
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
220 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
كوبان من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة + صفاران كبيران في درجة حرارة الغرفة
كوبان من الحليب الرائب (رج جيداً)

كريمة زبدة الفول السوداني

كوبان من السكر البودرة
كوبان من زبدة الفول السوداني الكريمية
140 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف كوب من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، بيض، اللبن الرائب، كريم، زبدة الفول السوداني، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالبين للكيك مقاس 22 سم (9 بوصات) برذاذ الطبخ. ضعي دائرة من ورق الزبدة في قاع كل قالب، ثم رشي ورق الزبدة برذاذ الطبخ.
كعكة:

في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا، والقرفة معًا. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة، والسكر، وخلاصة الفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البيض الكامل وصفار البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا حتى يمتزج تمامًا، واكشطي جوانب الوعاء من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق على ثلاث دفعات، بالتناوب مع اللبن الرائب، بدءًا بالدقيق وانتهاءً به.

وزّعي الخليط بالتساوي بين القوالب المُجهزة. سوّي السطح. اخبزي الكيك، مع تدوير القوالب في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون الكيك ذهبياً بنياً، وعند غرز عود خشبي في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 35-45 دقيقة. انقلي القوالب إلى رف تبريد واتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة. مرّري سكيناً حول حافة كل كيكة واقلبيها على رف التبريد. أزيلي ورق الزبدة واتركي الكيك يبرد تماماً.
كريمة زبدة الفول السوداني:

في وعاء كبير، اخلطي السكر البودرة، زبدة الفول السوداني، الزبدة، خلاصة الفانيليا، والملح. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح ناعماً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الكريمة واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً. اتركي التزيين في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزاً للتزيين.
تجميع الكعكة:

ضعي طبقة واحدة من الكيك، بحيث يكون الجانب المقبب للأسفل، على طبق التقديم. وزّعي كوبًا واحدًا من كريمة التزيين بالتساوي فوقها. ضعي طبقة الكيك الثانية، بحيث يكون الجانب المقبب للأعلى، فوقها. وزّعي كوبًا ونصفًا من كريمة التزيين فوقها. غطّي جوانب الكيك بكوب ونصف من كريمة التزيين، ثمّ سوّيها جيدًا لإزالة أي فتات.

لا بأس إن كانت طبقات الكيك شفافة. هذه مجرد الطبقة الأساسية.
ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك التزيين. وزّعي ما تبقى من التزيين على سطح الكيك وجوانبه، ثمّ سوّيه باستخدام ملعقة مسطحة كبيرة.