شوربة طماطم حارة مع كرات اللحم

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الطماطم الحار مع كرات اللحم

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 520، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 87 ملغ، الصوديوم 976 ملغ، سكر 8 ج.

شوربة كرات اللحم بالطماطم الشهية هذه، تشبه في قوامها اليخنة الكثيفة، وهي غنية بالتوابل العطرية كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة، مثالية لتدفئتك في يوم خريفي بارد. مذاقها رائع بمفردها، ولكن جربها مع قليل من الزبادي اليوناني. قدمها مع الكزبرة الطازجة المفرومة وخبز لافاش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلة واحدة مقطعة إلى نصفين
600 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
4 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
3 جزرات مقطعة إلى مكعبات
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
لتر واحد من مرق الدجاج قليل الملح
عبوة واحدة (280 غرام) من الأرز المطبوخ المجمد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، كرات اللحم، طماطم، جزرة، اللحم المفروم، البهارات، الكمون، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ابشر نصف بصلة في وعاء متوسط الحجم، واجمع أي سوائل متبقية. أضف اللحم المفروم، وملعقتين صغيرتين من القرفة، والكمون، والبهارات المشكلة، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود؛ واخلط جيداً. شكّل الخليط إلى 24 كرة لحم (حوالي ملعقة طعام لكل كرة).
في قدر كبير ذي قاعدة سميكة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي كرات اللحم واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 6 دقائق تقريباً. انقلي كرات اللحم إلى طبق. جفّفي القدر بمنشفة ورقية.

قطّعي نصف البصلة المتبقية إلى مكعبات. قطّعي نصف ليمونة إلى أربعة أجزاء، واعصري النصف الآخر. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والجزر، وقلّبي حتى يذبلا، لمدة أربع دقائق تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي ملعقتين صغيرتين من القرفة المتبقية، وقلّبي لمدة دقيقة واحدة حتى تتغطى المكونات بالزيت.
أضيفي الطماطم ومرق الدجاج والأرز وكرات اللحم إلى القدر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج كرات اللحم ويصبح الحساء كثيفًا، لمدة 8-10 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق التقديم. قدميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة