مينستروني نباتي

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حساء مينستروني نباتي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مصفاة ومغسولة
400 غرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
ملعقة ونصف كبيرة من الكوسا المفرومة
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
3 أكواب من الخضراوات الورقية المقطعة (السلق، الكرنب)
كوبان من الريزوني المطبوخ (معكرونة تشبه الأرز)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب واحد من البصل المفروم
نصف كوب من الجزر المفروم
ربع كوب من الكرفس المفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
3 أكواب من مرق الخضار
نصف كوب من جبن البارميزان الطازج المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا البيضاء، طماطم، جزرة، كرفس، خل النبيذ، السلق، الكرنب، معكرونة أورزو، جبنة بارميزان، رقائق الفلفل الأحمر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم والملح وإكليل الجبل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجروش. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
أضيفي المرق، وكوبين من الماء، والفاصولياء، والطماطم، والكوسا، والخل. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الكوسا، حوالي 10 دقائق. أضيفي الأعشاب وقلّبيها حتى تذبل، حوالي دقيقتين. أضيفي معكرونة الريزوني. تبّلي الحساء بالملح. زيّني حساء المينستروني بجبنة البارميزان المبشورة.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الشوربات / حساء الخضار / حساء مع المعكرونة والحبوب

وصفات مشابهة