مينستروني الخريف بالخضراوات

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء مينستروني بالخضار في فصل الخريف

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 329، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 762 ملغ، سكر 11 ج.

هذا الحساء الكثيف والدافئ غنيٌّ بخضراوات الخريف، بما فيها الجزر والكرفس والكوسا والسبانخ والبطاطا الحلوة. يمكنك استبدال البطاطا الحلوة باليقطين أو البطاطا العادية حسب الرغبة. لكل نوع من الخضراوات قوامه الخاص، لذا احرص على إضافتها لضمان نضجها تمامًا. يُمكن إضافة السبانخ الطازج مباشرةً إلى الوعاء وسكبه فوق الحساء الساخن. ستذبل الأوراق أثناء الطهي، مما يحافظ على فوائدها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
450 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة، مفتتة (مع إزالة الأغلفة)
4 سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات
3 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 فصوص ثوم مهروسة
8 أكواب من مرق الدجاج
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة
علبة واحدة (425 غرام) من فاصوليا كانيليني المعلبة، مغسولة
كوبان من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى قطع بحجم 2.5 سم.
3-4 أكواب من السبانخ الصغيرة
جبنة بارميزان، للتقديم
ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، البطاطا الحلوة، جزرة، إكليل الجبل، معجون طماطم، فاصوليا كانيليني، كوسة، سبانخ، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي النقانق واطهيها حتى تتحمر، من 5 إلى 8 دقائق. أضيفي الكرفس والجزر والبصل واطهيها حتى تطرى، حوالي 15 دقيقة. أضيفي إكليل الجبل ومعجون الطماطم والثوم واطهيها لمدة دقيقة. أضيفي المرق والطماطم والفاصوليا وورق الغار واتركيها حتى تغلي. اتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
أضيفي البطاطا الحلوة والكوسا واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا.

ضعي نصف كوب من السبانخ الصغيرة في قاع كل طبق تقديم، ثم اسكبي الحساء المغلي فوقها. سيذبل الحساء الساخن السبانخ بسرعة. قدميها مع رشة من جبن البارميزان وقليل من عصير الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / الشوربات / حساء الخضار / حساء اللحم / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة