مينستروني مع جبنة البارميزان

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء مينستروني مع جبن البارميزان

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 275، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 263 ملغ، سكر ج.

مينستروني مع جبنة البارميزان - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح
4 فصوص ثوم مفرومة
جزرتان كبيرتان، مقطعتان إلى مكعبات
120 غرام من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى شرائح رفيعة
نصف رأس من كرنب سافوي، مقطع إلى شرائح رفيعة ومسلوق قليلاً
نصف حزمة من السلق السويسري، مفروم فرماً ناعماً
حبة بطاطس كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
3 حبات طماطم متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
باقة واحدة من الأعشاب العطرية (مجموعة من الأعشاب العطرية: غصن واحد من إكليل الجبل، 4 أغصان من الزعتر، ورقة غار واحدة، باقة واحدة من البقدونس، مربوطة بخيط مطبخ)
3 أكواب من الفاصوليا البيضاء المعلبة أو الفاصوليا البيضاء البحرية، مصفاة ومغسولة
كوب واحد من السبانخ المفروم خشنًا
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
جبنة بارميزان مبشورة، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا كانيليني، البطاطس، ملفوف سافوي، بنجر ورقي، السلق، سبانخ، طماطم، كرفس، ثوم، جزرة، البصل الأحمر، باقة عطرية، جبنة بارميزان، بانشيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر سعة 4 لترات. أضيفي البصل والكرفس والثوم والجزر والبانسيتا، وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي 4 أكواب من الماء ومرق الدجاج والملفوف والسلق والبطاطس والطماطم وباقة الأعشاب العطرية. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة. بعد ذلك، أزيلي باقة الأعشاب العطرية.
ضعي نصف كمية الفاصولياء في محضرة الطعام واهرسيها. أضيفي هريس الفاصولياء والفاصولياء الكاملة إلى الحساء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضيفي السبانخ واتركيه ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين. تبّلي الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق ورشّي عليه جبن البارميزان.

فئات: