مينستروني نباتي مطبوخ ببطء

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء مينستروني نباتي في قدر الطهي البطيء

وقت: 6 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 360، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 72 ج.، الفيبر 15 ج.، الكوليسترول 1 ملغ، الصوديوم 1149 ملغ، سكر 16 ج.

يُحضّر هذا المينستروني النباتي الغني بالخضراوات باستخدام فاصوليا كانيليني البيضاء، التي تستفيد من الطهي البطيء على نار هادئة دون الحاجة إلى نقعها مسبقًا. إذا كان لديكِ قشرة جبن بارميزان، أضيفيها لإضفاء نكهة مميزة. وللحصول على حساء أكثر إشباعًا، ضعي فوق كل طبق بعض المعكرونة المطبوخة، مثل ديتاليني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

200 غرام من الفاصوليا البيضاء الجافة (حوالي كوب واحد)
3 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع بطول 1 سم.
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ورقتان من الغار
عودان كبيران من الكرفس، مقطعان إلى قطع بطول 1 سم.
حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (حوالي 280 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
قشرة جبن البارميزان (اختياري)
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
كوبان من الكرنب المقطع إلى شرائح رقيقة
جبن بارميزان مبشور طازج للتقديم
شرائح خبز باغيت محمصة، للتقديم
معكرونة ديتاليني مطبوخة، للتقديم (اختياري)
معدات خاصةطنجرة طهي بطيء سعة 6 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا كانيليني، طماطم، كرفس، جزرة، الكرنب، البطاطا الحلوة، ورق الغار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر طهي بطيء سعة 6 لترات، اخلطي الفاصوليا والجزر والثوم وورق الغار والكرفس والبطاطا الحلوة والبصل ورقائق الفلفل الأحمر وقشرة جبن البارميزان (إن رغبتِ) وملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي الطماطم المهروسة والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم و4 أكواب من الماء.
غطّي القدر واطبخي حتى تصبح الفاصوليا طرية، لمدة 6 ساعات على درجة حرارة عالية أو 8 ساعات على درجة حرارة منخفضة.

أضيفي الكرنب، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى يذبل، حوالي 10 دقائق. اسكبي الحساء في أطباق، ورشّي عليه جبن البارميزان المبشور. قدّميه مع خبز الباغيت المحمّص. إذا كنتِ ترغبين بإضافة المعكرونة، اسلقيها وضعي نصف كوب منها في كل طبق، ثم اسكبي الحساء فوقها. خزّني المعكرونة والحساء في عبوات منفصلة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طباخ متعدد الاستخدامات / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة