طاجن الديك الرومي والمعكرونة

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تستخدم رايتشل راي في هذا الطبق نودلز البيض الطرية مع صلصة الديك الرومي المفروم الكريمية. وللحصول على قشرة جبن كلاسيكية، تغطي الطبق بجبنة غرويير، ثم فتات الخبز، وتخبزه حتى تذوب الجبنة ويصبح لون فتات الخبز ذهبياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من نودلز البيض العريضة
ملح
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد أو لحم الديك الرومي، مفرومة
600 غرام لحم ديك رومي مفروم
450 غرام من فطر البورشيني، مقطع إلى شرائح
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
الفلفل الأسود
ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف أو توابل الدواجن
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقة كبيرة واحدة مرق الدجاج
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
ملعقتان كبيرتان من جبن غرويير المبشور (حوالي 230 غرام للقطعة)
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز
2-3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز البيض، لحم خنزير مقدد، لحم ديك رومي مفروم، فطر البورشيني، البصل، زعتر، نبيذ أبيض، كريم، جوزة الطيب، جبنة غرويير، فتات الخبز، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء، وأضف الملح، واطبخ المعكرونة حتى تصبح شبه متماسكة (al dente).
سخّني مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي زيت الزيتون واللحم المقدد. اطهي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا من الأطراف. أضيفي اللحم المفروم واطهي مع تفتيته بملعقة خشبية. انقلي اللحم إلى جانب واحد من المقلاة، وأضيفي الفطر والبصل إلى الجانب الآخر. اطهي الفطر والبصل لمدة 3-5 دقائق، ثم امزجي اللحم مع الخضار وتبّلي المزيج بسخاء بالملح والفلفل، ثم رشي الزعتر أو بهارات الدجاج. اطهي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي النبيذ. قلّبي المزيج، ثم أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي على نار هادئة. صبّي الكريمة وخفّفي النار. أضيفي جوزة الطيب إلى الصلصة وقلّبيها. عدّلي التوابل حسب الرغبة.

سخّن الفرن على درجة حرارة عالية مع تشغيل وظيفة الشواء. اخلط النودلز مع لحم الديك الروميأضيفي الخضار والصلصة. ادهني صينية فرن بقليل من الزبدة الطرية، ثم انقلي الخليط إليها. رشي الوجه بجبنة غرويير، ثم فتات الخبز. سيتحمر الطبق خلال دقيقتين إلى ثلاث دقائق؛ ستذوب الجبنة ويصبح فتات الخبز ذهبي اللون. أخرجي الطبق من الفرن ورشي البقدونس.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / الطواجن / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / لحم الديك الرومي / المطبخ الأمريكي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة