طاجن الديك الرومي

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 563، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 95 ملغ، الصوديوم 757 ملغ، سكر 6 ج.

تُحضّر ري دروموند هذا الطبق الشهي باستخدام بقايا عشاء عيد الشكر أو عيد الميلاد. تُخلط المعكرونة مع الفطر والديك الرومي والجبن ولحم الخنزير المقدد وتُخبز حتى تنضج تماماً. هذه الوصفة سهلة التعديل حسب المكونات المتوفرة لديك. على سبيل المثال، يمكنك استبدال الدجاج بالديك الرومي، والنبيذ بالمرق، والمقبلات بالمعكرونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

55 غرام من الزبدة
4 فصوص ثوم مهروسة
450 غرام من فطر الشامبينيون، مقطعة إلى أرباع
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
نصف ملعقة صغيرة من الملح + المزيد حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود + المزيد حسب الرغبة
ربع كوب دقيق
4 أكواب من مرق الديك الرومي أو الدجاج، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
عبوة واحدة (220 غرام) من الجبن الكريمي
3 أكواب من بقايا لحم الديك الرومي المشوي، مقطع إلى شرائح أو مكعبات
1.5 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
كوب واحد من جبن مونتيري جاك المبشور
كوب واحد من الزيتون الأسود المفروم ناعماً
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقلية ومفرومة
340 غرام من معكرونة السباغيتي الرقيقة، مقطعة إلى نصفين ومسلوقة
كوب واحد من فتات الخبز بانكو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، لحم خنزير مقدد، فطر الشامبينيون، نبيذ أبيض، البازلاء، زيتون، جبنة مونتيري جاك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم. أضيفي الفطر والنبيذ والملح والفلفل، واطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر نصف السائل، لمدة 3-4 دقائق. رشي الدقيق وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي المرق واستمري في الطهي حتى يصبح الصوص كثيفًا، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الجبن الكريمي وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا تقلقي إذا بدا الصوص متكتلًا قليلًا في البداية. أضيفي الديك الرومي، والبازلاء، وجبن مونتيري جاك، والزيتون، وجبن البارميزان، ولحم الخنزير المقدد. قلّبي المكونات، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي السباغيتي وقلّبيها حتى تتوزع بالتساوي. إذا كان المزيج سميكًا جدًا، أضيفي نصف كوب من المرق. انقلي المزيج إلى صينية خبز كبيرة وسوّي السطح. رشي القليل من فتات الخبز واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتبدأ في الفقاعات، لمدة 20-25 دقيقة.

فئات: