لازانيا الديك الرومي المشوي

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 507، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 103 ملغ، الصوديوم 686 ملغ، سكر 5 ج.

هذه اللازانيا الشهية مصنوعة من بقايا الديك الرومي المشوي، وهي طريقة رائعة لتقديم طبق جديد لأحبائك في اليوم التالي للعطلات. مع صلصة طماطم منزلية الصنع وسجق مقلي، يكتسب الديك الرومي نكهة مختلفة تمامًا عن اليوم السابق. إنها بالضبط ما يحتاجه الجميع بعد عشاء دسم في العطلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم الكاملة المعلبة، مقطعة باليد
ربع كوب من معجون الطماطم
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة
220 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة، منزوعة الغلاف
كوبان من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
بيضة كبيرة واحدة
450 غرام من رقائق اللازانيا (حوالي 20 قطعة).
3 أكواب من بقايا الديك الرومي (اللحم الأبيض والداكن)، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا المبشورة
2/3 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، ديك رومى، نقانق مفروم، طماطم برقوقية، رَيحان، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني من الأطراف، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والريحان وملعقة صغيرة من الملح. صبّي كوبًا ونصف من الماء في علبة طماطم فارغة، اشطفيها، ثم صبّيها في المقلاة. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية واتركي الصلصة حتى تغلي. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف، لمدة 20-24 دقيقة. يجب أن تحصلي على حوالي 4 أكواب من الصلصة. اتركيها تبرد.

في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي.
في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها، مع تفتيت أي قطع كبيرة بملعقة مثقوبة. اطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 7 دقائق. ضعي النقانق على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفية أي دهون زائدة.
أضيفي شرائح اللازانيا واحدة تلو الأخرى إلى الماء المغلي، واطهيها حتى تنضج قليلاً (حوالي 8 دقائق). قلّبيها برفق بملعقة خشبية لمنعها من الالتصاق. صفّي شرائح اللازانيا في مصفاة، واشطفيها بالماء البارد لتبرد قليلاً، ثم علّقيها على حافة المصفاة لمنعها من الالتصاق.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبنة الريكوتا والبقدونس والبيض مع نصف ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الديك الرومي والسجق وقلّبي. اتركي المزيج جانباً.
ضعي حوالي ربع كوب من الصلصة في صينية فرن مقاس 9 × 13 بوصة، ووزعيها بالتساوي في قاعها. ضعي طبقة من شرائح اللازانيا، مع مراعاة تداخلها قليلاً وتقطيعها حسب الحاجة. وزعي نصف كمية خليط اللحم فوق شرائح اللازانيا، ثم ثلث كمية صلصة الطماطم، ثم ثلث كمية جبنة الموزاريلا، وثلث كمية جبنة البارميزان. ضعي طبقة أخرى من شرائح اللازانيا فوقها، مع مراعاة تداخلها قليلاً. ثم أضيفي النصف المتبقي من خليط اللحم، ثم ثلث آخر من الصلصة. أضيفي ثلثاً آخر من جبنة الموزاريلا وثلثاً آخر من جبنة البارميزان. كرري طبقات شرائح اللازانيا، ثم غطيها بما تبقى من الصلصة وجبنة الموزاريلا والبارميزان.
غطّي الطبق بورق القصدير واخبزيه حتى يذوب الجبن، حوالي 30 دقيقة. أزيلي الغطاء واستمري في الخبز حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 10 دقائق أخرى. اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطعيه إلى قطع وقدميه.

فئات: