بطاطا حلوة مشوية مع صلصة حارة

الأصوات: 23

طريقة تحضير البطاطا الحلوة المشوية مع الصلصة الحارة

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 9

يتكون طبق بوبي فلاي هذا من مكعبات البطاطا الحلوة المقلية مع البصل المكرمل وصلصة الخردل والبصل الأخضر اللاذعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير صلصة البصل الأخضر:

كوب واحد من البصل الأخضر المفروم
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
نصف كوب من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من العسل
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً

بالنسبة للبطاطس:

ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة غير المملحة
بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى أنصاف حلقات
رشة سكر
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم ناعماً
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
6 حبات بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، البصل الحلو، زعتر، البصل الأخضر، خل النبيذ، خردل ديجون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير الصلصة: في الخلاط، اخلط البصل والخل والخردل وبضع ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى يصبح المزيج ناعماً. مع استمرار تشغيل الخلاط، أضف زيت الزيتون تدريجياً واستمر في الخلط حتى يصبح المزيج متجانساً. أضف العسل ورشة ملح وفلفل، واخلط المكونات لبضع ثوانٍ أخرى حتى تمتزج جيداً.
بالنسبة للبطاطس: سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل ورشة من السكر، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً ومتكرملاً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. أضيفي الزعتر، ثم تبّلي بالملح والفلفل.

أثناء تحمير البصل، ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم مملوء بالماء البارد المملح. اتركي الماء حتى يغلي، ثم اطهي البطاطس حتى تصبح طرية، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، مع الحرص على أن تبقى متماسكة عند غرزها بالسكين. صفّي البطاطس في مصفاة وجففيها بمناديل ورقية.
سخّني ما تبقى من الزبدة والزيت النباتي في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البطاطس واطهيها مع الضغط عليها جيدًا بملعقة مسطحة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البصل المكرمل ورشّي صلصة البصل الأخضر، وقلّبيها لتتغطى بالصلصة. انقلي البطاطس إلى طبق التقديم ورشّي عليها ما تبقى من الصلصة.

نقدم لكم 10 وصفات للبطاطا الحلوة.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / بطاطس مقلية / أطباق جانبية من البطاطس / بوبي فلاي

مجموعات الوصفات