حلوى منزلية الصنع من النوجا البيضاء "ساموتسفيتي"

الأصوات: 1

طريقة صنع حلوى النوجا البيضاء "الجواهر" المنزلية

وقت: ساعة ونصف (بما في ذلك وقت التبريد)
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 128، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 0 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 1 ملغ، الصوديوم 12 ملغ، سكر 29 ج.

هذه الحلوى المنزلية مزيج فريد بين النوجا والمارشميلو والميرينغ. تُصنع من بياض البيض وشراب السكر، وتُزين بقطع من حلوى الجيلي الملونة لتضفي عليها مظهراً لامعاً. الخليط لزج وكثيف ومطاطي، ولكن بمجرد أن تتماسك، ستتذوقها وتدرك أن النتيجة تستحق العناء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من السكر المحبب
¾ كوب من شراب الذرة الخفيف
بياض بيضتين كبيرتين
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
كوب ونصف من حلوى الدببة
زبدة لدهن المقلاة
معدات خاصةمقياس حرارة الكراميل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، شراب الذرة، خلاصة الفانيليا، مربى البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني صينية خبز قطرها 20 سم واتركيها جانباً. غطّي صينية الخبز بورق الزبدة.
ضع السكر وشراب الذرة وربع كوب من الماء في قدر. ثبّت مقياس حرارة على جانب القدر. اترك المزيج حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. استمر في الطهي حتى تصل درجة الحرارة إلى ما بين 123 و126 درجة مئوية (250 إلى 270 درجة فهرنهايت) ويبدأ المزيج بالغليان.

في هذه الأثناء، في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة وصلبة.
اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوة كثيفة:

ثم اسكب المزيج ببطء (وبحذر) في بياض البيض على شكل خط رفيع، دون إيقاف الخفاقة. بمجرد امتزاج القطر تمامًا، أضف الفانيليا واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج معتمًا ومتماسكًا، لمدة 7-8 دقائق.
أخرجي الوعاء من الخلاط، وقلّبي بسرعة بملعقة خشبية، ثم أضيفي كوبًا واحدًا من حلوى الجيلي. انقلي الخليط إلى الصينية المُجهزة وحاولي فرده بالتساوي - سيكون لزجًا جدًا، لذا ستحتاجين إلى استخدام حركة دائرية لتحقيق ذلك. افردي الكمية المتبقية من حلوى الجيلي، واضغطي عليها برفق.
اتركي الحلوى تبرد تماماً، حوالي ساعة واحدة. قطعيها إلى مربعات بحجم 4 سم واحفظيها في وعاء محكم الإغلاق.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / حلويات سريعة / طبق شتوي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلوى / ري دروموند

وصفات مشابهة