وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

عندما يتعلق الأمر بوجبات سريعة وسهلة التحضير، يمكنك الاعتماد على ري دروموند لإعداد وجبات عشاء عائلية كلاسيكية سريعة وسهلة. يُحضّر هذا الطبق من الفلفل الحار الأبيض مع الدجاج، ومجموعة كبيرة من التوابل العطرية، والفاصوليا الغنية، والذرة، والجبن الذائب في قدر واحد، وهو مثالي لعشاء منتصف الأسبوع.

مكونات:

• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (700-900 غرام إجمالاً)
• 3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• ملعقتان كبيرتان من دقيق ماسا هارينا
• علبتان من الفاصوليا البيضاء (425 غرام لكل علبة)، مغسولة
• علبتان من الفلفل الأخضر المفروم المعلب، وزن كل منهما 110 غرام، بعد تصفيتها.
• 280 غرام من الذرة المجمدة
• كوبان من جبن مونتيري جاك المبشور
• حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
• 4-6 شرائح ليمون
• معدات خاصةطنجرة ضغط

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، الفلفل الحار، فاصوليا كانيليني، الأفوكادو، الليمون، حبوب ذرة، جبنة مونتيري جاك، كريم، كسبرة، الكمون، مردقوش، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء صغير، اخلط الكزبرة والكمون والأوريجانو والبابريكا ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• صبّي زيت الزيتون في قدر الضغط وأضيفي الدجاج. رشي خليط التوابل فوق الدجاج وقلّبيه. اطهيه حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني، ثم أضيفي المرق.
الخطوة 3
• غطّي قدر الضغط بغطاء، وأغلقي الصمام، واطهي على الوضع اليدوي لمدة 6 دقائق. حرري الضغط بسرعة. انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع وقطّعيه إلى شرائح باستخدام شوكتين.
الخطوة الرابعة
• امزج الكريمة الثقيلة ودقيق الماسا في وعاء صغير واخلطها بمضرب يدوي أو شوكة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5
• حوّلي قدر الضغط إلى وضع القلي، ثم أعيدي الدجاج إلى القدر مع خليط دقيق الذرة والكريمة الثقيلة، والفاصوليا البيضاء، والفلفل الأخضر الحار، والذرة. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الفلفل الحار وتسخن الذرة جيداً، لمدة عشر دقائق تقريباً.
الخطوة 6
• قسّم الفلفل الحار على ستة أطباق. زيّنها بالجبن المبشور وشرائح الأفوكادو. قدّمها مع شرائح الليمون.

الأصوات: 1